Risotto pere e taleggio. Il risotto pannerone e pere è un primo piatto saporito preparato con il pannerone, tipico formaggio dal sapore amarognolo prodotto nel Lodigiano. I ravioli di grano saraceno con pere e taleggio sono un primo piatto dai sapori agrodolci che esalta l'intramonatbile abbinamento pere e formaggio! Un risotto classico quello pere e taleggio, facile da realizzare seguendo la più tradizionale ricetta del risotto.
Un'accoppiata vincente anche in questo risotto pere e taleggio.
Se anche a te piace quel contrasto tra piccantino e sapido del formaggio e il dolce delle pere, non servono tante parole per descriverti questo piatto.
Il risotto pere e taleggio è un primo piatto gustoso e sfizioso, dall'abbinamento forse insolito, ma di sicuro successo.
You can have Risotto pere e taleggio using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Risotto pere e taleggio
- Prepare 200 g of riso Carnaroli.
- You need 1 bicchiere of Prosecco.
- You need qb of Taleggio.
- You need 3 of pere.
- You need 1 vaschetta of speck.
- You need qb of Olio, burro e sale.
- Prepare 1 mazzetto of salvia.
Il connubio pere e formaggio è già solido da tempo, ma veniva utilizzato per lo più per antipasti e secondi piatti. Come tutti i risotti, anche questo viene sfumato con il vino bianco e cotto. La mia proposta per una Pasqua diversa dal solito. Il risotto pere e taleggio è un primo piatto all'insegna del gusto e della cremosità, ideale da servire durante una cena importante.
Risotto pere e taleggio step by step
- Ho tostato il riso a secco senza alcun grasso ed appena il chicco diventa traslucido ho sfumato con del prosecco. Ho tirato su il tutto con acqua bollente. Ho mantecato il tutto con dei cubotti di taleggio e un filo d'olio extravergine di oliva. Salare a piacere..
- Mentre il risotto arrivava a cottura ho preparato le altre componenti..
- Ho tagliato a cubetti irregolari una pera privata della sua buccia e del suo interno. L'ho fatta caramellare con del burro e qualche foglia di salvia..
- Ho fritto la salvia in un po di olio d'oliva..
- Ho messo al grill in forno le fette sottili di speck fino a che non sono diventate croccanti. A questo punto le ho sbriciolate con le mani e passate su della carta assorbente..
Allora il risotto pere e taleggio è quello che fa per voi! Morbido e dolce, questo piatto vi farà fare un figurone, e per di più è davvero semplice da preparare. Adoro il sapore dolciastro della pera abbinato al sapore forte del taleggio.trovo che sia un accostamento azzeccatissimo! e allora ecco a voi il mio risotto di una serata umidiccia e uggiosa. Il cacio con le pere è un ottimo abbinamento specie nel risotto. Un piatto per una cena importante che non delude.
