How to Cook Tasty Polpette leggere di scarola e vitello su crema di scarola

Polpette leggere di scarola e vitello su crema di scarola. La scarola in padella è un contorno di verdure facile e veloce da preparare. La ricetta è molto semplice, ma gustosa: si tratta di scarola stufata insaporita dalla presenza delle olive taggiasche. Un piatto leggero ed economico perfetto per una cena o un pranzo in famiglia.

Le polpette di scarola rappresentano anche un buon escamotage per far mangiare la verdura ai bambini, se non la. Tagliate a listarelle sottili la scarola e ripassatela in padella con olio e aglio. Salate e cuocete fino a quando la verdura sarà ben appassita. You can have Polpette leggere di scarola e vitello su crema di scarola using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Polpette leggere di scarola e vitello su crema di scarola

1. You need 100 g of vitello.
2. Prepare 10 foglie of circa scarola.
3. Prepare 1 spicchio of cipolla di tropea.
4. Prepare of Sale, pepe.
5. It's 3-4 cucchiai of pangrattato+qb per la panatura.
6. You need of Per la crema di scarola.
7. It's 200 g of scarola.
8. It's q.b of Brodo vegetale.
9. Prepare 1 spicchio of cipolla di tropea.
10. Prepare of Pepe.
11. You need of Basilico.

Tritate al coltello la carne di vitello e la scarola (il ripieno dovrà essere grossolano), metteteli in una ciotola e aggiungete l'uovo e il grana. La crema di fave con scarola e crostoni è un primo piatto sano e genuino insaporito con pancetta croccante e accompagnato con crostoni di pane. La quiche con scarola e cotto è un antipasto sfizioso: una torta rustica con pasta sfoglia e un ripieno goloso di formaggio, scarola e cotto. Gli involtini di scarola sono un secondo piatto della cucina romagnola.

Polpette leggere di scarola e vitello su crema di scarola instructions

1. Per le polpette: taglia la scarola a listarelle. In una padella scalda un filo d'olio, soffriggi la cipolla tritata e fai saltare la scarola con sale e pepe per una decina di minuti. Fai intiepidire, poi frullala in un mixer con il vitello tagliato a pezzetti e 3 cucchiai di pangrattato..
2. Forma le polpette e passale nel pangrattato, poi falle riposare in frigo 30 minuti..
3. Per la crema: taglia la scarola a listarelle e sbollentala. Trasferiscila in un pentolino dai bordi alti e ricoprila di brodo. Aggiungi basilico e cipolla tritata e cuoci per circa 15 minuti. Frulla con un minipimer aggiustando di sale, pepe e brodo per ottenere una crema..
4. Cuoci le polpette in padella con un filo d'olio o friggile in olio caldo, e servile sulla crema di scarola!.

L'utilizzo della carne di maiale, accostata a verdure e ortaggi, è tipico della cucina povera romagnola. In particolare, la scarola è una verdura molto economica a foglia verde ricca di vitamine e antiossidanti naturali e ha un gusto. La Crema di scarola è il condimento giusto ed insolito per i vostri gnocchi all'acqua. Leggera, gustosa e dal sapore avvolgente, è buona anche servita da sola con qualche crostino speziato. Per renderla Fashion di Gusto l'ho insaporita con pinoli tostati e uva passa.