Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light). La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate, si prepara non esserci speranza, eppure un'alternativa c'è: la parmigiana di melanzane grigliate, gustosa e sicuramente più light. Le cotolette di melanzane alla parmigiana sono una ricetta stuzzicante e appetitosa, un. Ricette » Ricette con le melanzane » Melanzane alla parmigiana.

Mettere sul fuoco una padella molto larga e bassa: quando sarà molto calda, scottare le fettine di melanzane senza aggiungere condimento. Per una cottura ottimale, si consiglia. Clicca sulla campanella per essere avvisato tutte le volte che pubblichiamo una nuova ricetta! You can cook Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light) using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light)

You need 1 of grossa melanzana ovale nera.
It's 1 of decina di Pomodorini ciliegino.
Prepare 1 of scamorzina affumicata.
You need of Olive nere denocciolate.
Prepare of Capperi.
Prepare qualche of acciughina sott'olio.
You need 1 of spolverata di pane integrale grattugiato nel robot da cucina insieme a del prezzemolo.
It's of Origano.
Prepare q.b of Olio evo.
It's q.b of Sale e pepe nero.

Gli involtini di melanzane alla mediterranea sono uno sfizioso antipasto vegetariano farcito con salsa di pomodoro, olive, basilico e mozzarella! ★ INGREDIENTI, DOSI E. La ricetta originale prevede l'uso di melanzane surgelate. Mettete tutto insieme in una ciotola, condite con sale, olio e pepe. Aggiungete il basilico, il formaggio e mescolate.

Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light) step by step

Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a fette rotonde. Tamponate le fette di melanzane con un canovaccio e disponetele su una griglia antiaderente per qualche minuto (oppure sulla teglia del forno rivestita di carta da forno per una decina di minuti)..
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini piccolissimi, versateli dentro una ciotola con l'olio evo, il sale, il pepe, l'origano, i capperi, qualche acciughina sminuzzata e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani. Lasciate insaporire qualche minuto e nel frattempo tagliate un pezzo di scamorzina affumicata a fette sottili, tante quante sono le fette di melanzane (mi raccomando, non eccedete con il formaggio se volete un risultato più "light"!)..
Disponete le melanzane in una teglia rivestita con carta da forno e su ogni fetta mettete una fettina sottile sottile di scamorza, il mix di pomodorini insaporiti con gli altri ingredienti, le olive e una piccolissima spolveratina di pangrattato integrale insaporito con prezzemolo..
Infornate a 200°C per circa 15 minuti. Sfornate e decorate con una fogliolina di basilico fresco..

Questa ricetta delle melanzane è di quelle che prevedono tempi di cottura non proprio lampo, ma una difficoltà di procedimento quasi nulla. Sì, perché sia gli ingredienti facilmente reperibili in commercio sia la poca lavorazione richiesta, fanno di questa ricetta uno di quei must da cena con tanta gente. Le pizzette di melanzane sono un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare con pochi Le pizzette di melanzane grigliate sono una variante più sbrigativa sicuramente perché vi ridurrà i tempi di Per renderle ancora più light usate una mozzarella con pochi grassi. Le melanzane alla parmigiana (o parmigiana di melanzane) sono uno dei piatti simbolo dell'estate e della cucina mediterranea in genere, oltre che la prima ricetta con melanzane a venire in mente pensando a questo ortaggio estivo. Ogni regione (ma oserei dire ogni famiglia) ha la sua ricetta.