Minestrone freddo di taccole, patate e pomodori (ricetta light). Il minestrone di verdure è un piatto leggero e gustoso che si presta a notevoli varianti a seconda delle verdure di stagione. In alcune ricette regionali per ottenere un sapore più deciso, alle verdure si aggiunge del lardo di maiale o del prosciutto. Le Taccole con Pomodorini sono un contorno molto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo molto saporito.

La ricetta è light e veloce vero? Segui le istruzioni che seguono per eseguire alla perfezione la ricetta e stupire tutti i. Il minestrone estivo è un piatto facile da realizzare, usate ortaggi di stagione , pasta corta e una generosa dose di parmigiano grattugiato. You can cook Minestrone freddo di taccole, patate e pomodori (ricetta light) using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Minestrone freddo di taccole, patate e pomodori (ricetta light)

You need 500 g of taccole.
It's 1 spicchio of aglio.
It's 2 of patate.
It's 2 of pomodori.
You need 1 ciuffo of prezzemolo.
You need 6 cucchiai of Olio evo.
Prepare Q.b. of sale.

Sbucciate e riducete a dadini le carote e le patate. Lavate e tagliate a losanghe le taccole. Affettate finemente il cipollotto fresco mantenendo parte verde. Il minestrone freddo è un piatto vegetariano, nutriente e leggero che nella versione fredda è ideale per essere gustato durante la stagione estiva.

Minestrone freddo di taccole, patate e pomodori (ricetta light) step by step

Togliere le estremità delle taccole; lavarle sotto acqua corrente e tagliarle in tre pezzi..
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti. Lavare i pomodori e tagliarli in pezzi..
Mettere l’olio in un tegame capiente insieme all'aglio e ai pomodori. Fare cuocere per alcuni minuti..
Quando i pomodori iniziano a bollire, aggiungere le taccole,le patate e una tazza d'acqua. Regolare di sale e far cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti col coperchio, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario. Continuare la cottura senza coperchio..
Quando gli ortaggi sono cotti, aggiungere il prezzemolo e consumare il minestrone tiepido. Se piace so può aggiungere nel piatto una spolverata di grana grattugiato..

Le taccole al pomodoro sono un contorno di verdure molto semplice ma allo stesso tempo saporito. I pomodorini ed il basilico fresco donano a questo piatto un senso di freschezza ed un buon profumino! Le taccole, note anche come piattoni, sono molto simili ai fagiolini e proprio come questi si puliscono. In estate siamo tutti alla ricerca di piatti freddi, oggi vi propongo un minestrone freddo, perfetto per gustare le verdure non solo ad insalata. Le taccole, o piselli mangiatutto, vanno consumate tenere e con tutta la buccia, vi basterà iniziare a privarle delle estremità e lavarle bene in acqua fredda.