Mozzarella di latte di mandorle. Una delle ricette che utilizzo per la mozzarella di mandorle, questa è con lo yogurt poi se vi interessa farò il video della seconda versione Io la lascio. Caratteristiche nutrizionali e Video ricetta: Latte di mandorle fatto in casa. Il latte di mandorla è il risultato dell'infusione a freddo e della spremitura in acqua delle mandorle tritate; ha proprietà dissetanti ed il suo consumo si amplifica nella stagione estiva, quando viene servito freddo.

Viene utilizzato come sostituto del latte vaccino dai vegani e da coloro che, per esempio, non tollerano il latte di soia. Il latte di mandorle è definito un latte vegetale, possiede molti nutrienti, tra cui le fibre, le vitamine, il ferro, il calcio, il fosforo e il potassio. A livello cosmetico è molto apprezzato l'olio di mandorle. You can have Mozzarella di latte di mandorle using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mozzarella di latte di mandorle

It's 2 litri of acqua +poca altra per avere 2 litri di latte.
You need 200 g of mandorle.
You need 20 cucchiai of olio evo.
You need 115 ml of aceto di mele (o succo di limone).
It's 242 g of farina di riso (o altro, amido di mais o fecola di patate).
Prepare 14 g of agar agar.
It's 30 g of sale (io uso sale grigio).

Tuttavia anche il latte di mandorla ha delle discrete proprietà. Potete utilizzare il latte di mandorle. Il latte di mandorle si ottiene miscelando la farina di mandorle all'acqua e poi filtrando. Il risultato è un liquido leggermente dolce e lattiginoso.

Mozzarella di latte di mandorle instructions

Metto a bagno le mandorle per circa due ore. Le scolo e poi le metto nel Chufa-mix (filtro per fare latte vegetale) aggiungo una parte di acqua,frullo con il minipimer, filtro aiutandomi con il pestello in dotazione e trasferisco il liquido in una pentola capiente,ripeto l'operazione fino ad avere 2litri di liquido nella pentola 😅la polpa di mandorle che rimane la metto da parte per altre preparazioni.
Nella pentola con il liquido aggiungo tutti gli altri ingredienti, accendo il fuoco. Porto il tutto a bollore aiutandomi con una frusta per non fare firmare grumi..
A questo punto avrò una crema. La trasferisco in barattoli (precedentemente sterilizzati) e li chiudo..
Metto sul fuoco una pentola capiente piena a metà di acqua. Aggiungo i barattoli (quando sono tutti dentro aggiungo altra acqua fino a coprirli) e li lascio bollire per 30/40 Min. Devono raffreddarsi nella pentola. Quando sono freddi, li tiro fuori, li asciugo, li etichetto e li ripongo in dispensa.
Quando apro un barattolo di mozzarella,lo utilizzo a cucchiaini😁 e se non lo finisco in frigo si conserva per una settimana..
Nella foto di copertina ho fatto una torretta di pomodori,patate lesse,rape rosse e mozzarella condito con sale, olio extravergine, limone e polvere di santoreggia 😉.

Customers who viewed this item also viewed. Un piatto straordinario: una vera e propria illusione, ciò che sembra un antipasto, costituito da una mozzarella condita con tutti gli ingredienti che solitamente la accompagnano, è in realtà un dolce composto da una pasta di mandorle dal cuore morbido! Guardate in che modo viene realizzato dal. Mozzarella is a traditionally southern Italian cheese made from Italian buffalo's milk by the pasta filata method. Mozzarella received a Traditional Specialities Guaranteed (TSG).