Profumo d’autunno - Cheesecake senza lattosio con gelèe al mandarino e mandorle caramellate. Se non amate particolarmente l'effetto "jelly" ovvero gelatinoso della copertura vi consiglio di sostituire la gelèe al limone con uno strato di marmellata di limoni, una variante che a me piace tanto. Grattugiate la scorza dei mandarini e tenetela da parte. Se i mandarini non sono freschissimi metteteli un'oretta in freezer, vedrete che ricavarne la scorza grattugiata sarà facilissimo!
Questa cheesecake senza cottura, dal gusto che ricorda.
La ricetta della cheesecake fredda diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia, soprattutto d'estate, perché davvero semplice e si può modificare a proprio gusto.
Ottima anche per far fuori avanzi di pacchi di biscotti che si sono sfaldati sul fondo.
You can have Profumo d’autunno - Cheesecake senza lattosio con gelèe al mandarino e mandorle caramellate using 16 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Profumo d’autunno - Cheesecake senza lattosio con gelèe al mandarino e mandorle caramellate
- It's of Base.
- You need 130 g of biscotti secchi.
- It's of Per la crema al formaggio.
- You need 300 g of formaggio spalmabile senza lattosio.
- Prepare 300 g of panna fresca senza lattosio.
- You need 80 g of zucchero.
- You need 6 g of gelatina in fogli.
- Prepare 2 cucchiai of latte di soia.
- It's of Per le mandorle caramellate.
- Prepare 50 g of mandorle a scaglie.
- You need 2 cucchiai of zucchero.
- Prepare of Per la gelèe al mandarino.
- You need 250 g of succo di mandarino.
- You need 80 g of zucchero.
- It's 50 ml of acqua.
- You need 2 cucchiai of amido di mais.
Volete sapere come si fa la cheesecake base senza cottura? Le mandorle sono ricche di grassi, proteine, sali minerali e vitamine. Sono particolarmente adatte come snack spezza fame, consumate al naturale, ma sono da. Le mandorle caramellate sono adatte anche per decorare torte e dolci. sfoglia la ricetta.
Profumo d’autunno - Cheesecake senza lattosio con gelèe al mandarino e mandorle caramellate step by step
- Per prima cosa, preparate la base. Riducete i biscotti in farina, fondete il burro in un pentolino e versatelo sui biscotti,lavorate per bene il tutto e riversatelo su uno stampo a cerniera da 20-22 cm con la base rivestita con carta forno..
- Mettete le mandorle a scaglie in un padellino antiaderente e fatele tostare per qualche minuto, aggiungete lo zucchero e lasciatelo sciogliere, poi riponete le mandorle caramellate su un tagliere rivestito con carta forno e lasciate raffreddare..
- Mettete in ammollo la gelatina nel latte freddo per una decina di minuti, nel frattempo montate la panna..
- Lavorate la ricotta.
- Lavorate il formaggio assieme allo zucchero con le fruste, poi unite la panna e fate amalgamare bene il tutto..
- Sciogliete la gelatina nel latte in un pentolino a fiamma bassa mischiando continuamente, poi fate leggermente intiepidire e aggiungetela alla crema di formaggio..
- Aggiungete le mandorle alla crema (lasciandone da parte una manciata per la decorazione finale) e mischiate bene, poi versatela sulla base e mettetela in frigorifero a rassodare per almeno due ore..
- Passate adesso alla preparazione della gelèe. Spremete con uno spremiagrumi i mandarini. Poi passate la purea ottenuta da un colino a maglia fitta in modo tale da togliere i filamenti..
- Mettete il succo di mandarino in un pentolino con l’acqua, lo zucchero e la maizena..
- Mischiate per bene con una frusta per evitare la formazione di grumi, poi cuocete la gelatina fino a quando non si addensa..
- Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Quando la base si è solidificata, versate la gelatina sulla cheesecake e riponetela in frigorifero per altre due ore..
- Trascorso questo tempo, togliete delicatamente la cheesecake dallo stampo, decoratela con le mandorle restanti e servite..
Le Caramelle Gelèe alla Frutta sono delle caramelline morbide fatte in casa al gusto di arancia. Semplicissime da fare e con pochissimi ingredienti. Torta al mandarino, un dolce soffice e profumato senza burro, con il succo degli agrumi! Tempo di torta al mandarino, un dolce stra buono e facilissimo, che conquista al primo morso con il suo inebriante profumo agrumato! La particolarità di questa torta è che i mandarini si usano interi con tutta la buccia, eliminati i noccioli, vengono frullati e in pochissimo tempo nasce un dolce ottimo.
