Recipe: Perfect Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte

Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte.

You can cook Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte

1. Prepare of Pasta choux;.
2. It's 100 g of d'acqua.
3. It's 50 g of margarina di girasole bio.
4. It's 80 g of farina di farro bio.
5. You need 2 of uova (peso totale 100/110g).
6. It's 1 pizzico of sale.
7. Prepare of Per la crema pasticcera;.
8. Prepare 500 ml of latte di mandorle.
9. Prepare 150 g of zucchero di canna.
10. You need 60 g of maizena.
11. It's 30 g of margarina di girasole bio.
12. You need 1 of scorza di limone.
13. It's 1 stecca of vaniglia.
14. Prepare 1 pizzico of cannella (facoltativo).
15. You need 1 pizzico of sale.

Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte instructions

1. Preparate la crema pasticcera anche il giorno prima e la deponete in frigo, o al massimo 4/5 ore prima..
2. Mettete in un pentola, zucchero con il burro è amalgamate facendolo sciogliere, poi mettete il latte è la maizena, aggiungete gli aromi e cuocete fino a quando la crema non si stacchi dalla pentola. Mettete a raffreddare coprendola con pellicola dove avrete fatto dei buchini con uno stecchino..
3. Preparate adesso la pasta choux, mettere in un pentolino l'acqua e il burro e un pizzico di sale, fate sciogliere la margarina e portate a bollore, poi aggiungete la farina precedentemente setacciata, lavorate fino a quando non si stacchi dalla pendola formando una palla,lavorate ancora per 2/3 minuti..
4. Mettete l'impasto in una planetaria e con il gancio lavorate finché l'impasto è tiepido, toglietelo lasciandolo raffreddare..
5. Riprendete l'impasto mettetelo dentro la planetaria e cominciate a lavorarlo aggiungendo un uovo alla volta, fino ad esaurimento..
6. Mettete l'impasto in un sac a poche, preparate una teglia,sopra mettete la carta da forno con sei cerchi disegnati di circa 7 cm è cominciate a fare le zeppole, due giri uno sopra l'altra..
7. Cuocete a forno ventilato, 200° per 15 minuti.
8. Poi abbassate a 190° per 9 minuti.
9. Poi lasciate raffreddare 5 minuti in forno aperto, fate raffreddare..
10. Riprendete la crema e frullate finché non diventa liscia e omogenea. Mettetela in una sac a poche..
11. Prendete le zeppole fredde,fate delle incisioni sotto, e riempite di crema pasticcera, fate anche un ciuffetto sopra la zeppola di crema, aggiungete un amarena, spolverizzate di zucchero a velo.