Brioches all'acqua (di @Mariagraziacericola). Brioche all'acqua senza uova, senza burro, senza latte praticamente senza quasi nulla, eppure il risultato vi sorprenderà! Amo le brioche quelle "burrose" e ricche di uova, alla francese, un po' come il mio pan brioche classico che amo alla follia ma adoro anche sperimentare e queste brioche. La brioche all'acqua è un dolce in cui prendono forma la sofficità e la leggerezza, senza togliere spazio al gusto, leggero e delicato, di un lievitato tanto amato per la merenda e la colazione.

Le brioches all'acqua sono una ricetta vegana, ottime da gustare a colazione farcite con una marmellata di arance, una marmellata di mele e menta, una confettura di ciliegie, una confettura di albicocche o una crema al cioccolato. insomma a voi la scelta!. Sciogliete lo zucchero ed il lievito nell'acqua tiepida (non bollente). Setacciate la farina, mescolatela con il sale e mettete Spennellate con un po' di acqua o con del latte vegetale, per avere un effetto più briochoso. You can have Brioches all'acqua (di @Mariagraziacericola) using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brioches all'acqua (di @Mariagraziacericola)

You need 250 gr of farina 00.
It's 300 gr of farina manitoba.
It's 130 gr of zucchero.
Prepare 250 ml of acqua.
It's 60 ml of olio d’oliva.
Prepare 1 cucchiaino of miele.
Prepare 12 gr of lievito di birra fresco.
You need 1 pizzico of sale.

Le brioche all'acqua non contengono burro, uova e latte, ma sono ugualmente morbide e irresistibili. Le brioche all'acqua sono l'ideale per chi ama fare una colazione leggera, senza rinunciare al piacere di una brioche morbida e gustosa. Soffici e profumate brioches senza uova e senza latte. Le brioche sofficissime allo yogurt sono morbidi dolci da gustare a colazione o a merenda.

Brioches all'acqua (di @Mariagraziacericola) instructions

Prepariamo un lievitino sciogliendo in una ciotola il lievito di birra fresco in 100 ml di acqua presa dal totale. Aggiungiamo il miele e 100 gr di farina (50 gr di farina 00 e 50 gr di manitoba) sempre presa dal totale. Mescoliamo velocemente con una forchetta, copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo riposare mezz’ora..
Aggiungiamo il resto delle farine, lo zucchero, il pizzico di sale e la rimanente acqua a temperatura ambiente. Iniziamo ad impastare e versiamo anche l’olio a filo. Impastiamo una decina di minuti, finché il composto diventa liscio ed omogeneo..
Poniamo in una ciotola leggermente unta, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare circa 3 ore, o comunque fino al raddoppio, a temperatura ambiente..
Ribaltiamo l’impasto sul piano di lavoro, sgonfiamo delicatamente e formiamo un rettangolo. Ricaviamo delle strisce, arrotoliamo formando dei cilindri di uguale lunghezza e spessore e formiamo delle treccine. Disponiamo le brioches sulla leccarda rivestita di carta forno, distanziate fra loro, copriamo con un canovaccio asciutto e lasciamo lievitare 1 ora abbondante..
Spennelliamo con acqua a temperatura ambiente e inforniamo 15 minuti a 180°.

Amo prepararle con un impasto semplice e farcirle con la marmellata di albicocche. Realizzare delle brioche all'acqua senza latte, uova o burro vi sembra impossibile? Non grazie a questa preparazione semplice e genuina che renderà queste piccole leccornie adatte anche a chi, per via di intolleranze alimentari o per tenere a bada le calorie, preferisce evitare i dolci di qualsiasi tipo. Le brioche all'acqua sono delle deliziose brioche senza burro, uova e latte. Praticamente senza nulla, ma il risultato è davvero sorprendente.