Biscotti alla farina di amaranto. L'amaranto NON CONTIENE GLUTINE e per questo rientra perfettamente nell'alimentazione "gluten-free" per il trattamento della celiachia; oltre a Risultando fortemente aromatica, la farina di amaranto è invece utile nella formulazione di biscotti, pane etiopico (injera, simile ad una crepe) e pane indiano. Insomma sembra proprio che mangiare amaranto non è una cattiva idea anche se è da evitare per chi ha patologie dei reni, gotta o artrite Quando tutti i chicchi saranno scoppiettati metteteli in una ciotola e unite la farina di farro e la farina di amaranto. I biscotti all'amaranto sono ideali per la prima colazione.
In commercio potete trovare delle confezioni di amaranto soffiato, che poi andrete a mescolare alla farina di farro e ad altri ingredienti per ottenere dei biscotti molto particolari.
Visto il sapore delicato, si presta molto bene nelle preparazioni.
I semi "scoppiati" sono un'ottima aggiunta che renderà croccanti i biscotti.
You can cook Biscotti alla farina di amaranto using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Biscotti alla farina di amaranto
- You need 200 g of farina di amaranto.
- Prepare 40 g of olio di semi.
- Prepare 45 of g latte scremato.
- It's 5 of g lievito per dolci.
- It's 1 cucchiaio of chicchi di amaranto.
- You need 60 g of zucchero (o 30 g di tropical & stevia).
- It's 1 of uovo.
Quanto alla farina di amaranto, invece, essendo senza glutine va mischiata con quella di altri cereali. La farina di amaranto si ottiene dalla macinazione dell'amaranto. Può essere inoltre miscelata alla farina di frumento (o di altri cereali glutinati). Visualizza altre idee su Ricette, Biscotti, Idee alimentari.
Biscotti alla farina di amaranto step by step
- Sciogliere lo zucchero nel latte. Mescolare la farina, il lievito, l’olio e l’uovo, poi aggiungere lo zucchero sciolto nel latte. Unire per ultimi, i chicchi di amaranto..
- Amalgamare il tutto fino ad ottenere una palla di impasto, se necessario aggiungere poca acqua fredda. Mettere l’impasto in frigo per un’ora..
- Mettere i biscotti su un foglio di carta da forno e cuocere a 160 gradi per circa 15 minuti..
- Togliere l’impasto dal frigo e, con le mani leggermente inumidite, prendere dei pezzetti di impasto e lavorarli a bastoncino..
Biscotti con farina di riso e cioccolato - non solo piccante. ottima questa farina di amaranto bio senza glutine,io lo'utilizzata per fare dei biscotti , che mi sono venuti buonissimi, la consiglio. Farina di Amaranto - Senza Glutine e Biologico la uso su biscotti ottimo prodotto Farina di Amaranto - Senza Glutine e Biologico. I semi di amaranto possono anche essere macinati e impiegati come farina, per preparare prodotti come biscotti e pane senza glutine. Le giovani foglie di amaranto si possono consumare come verdure, dopo averle sbollentate in acqua. Le foglie delle piante adulte possono essere fritte o cotte in.
