Rotolo di frittata di soli albumi. Come fare il rotolo di frittata di albumi. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. sono a casa ammalato e mi diletto in cucina,non sapendo come utilizzare gli albumi ho letto alcune tue ricette e mi sembrano ottime. Grazie.oggi farò la fritatina al forno di soli albumi.

I rotolini di frittata sono una soluzione perfetta, da preparare in anticipo e tagliare all'occorrenza. Una volta cotta la nostra frittata procediamo con il ripieno di formaggio spalmabile, fette di salmone Ciao benedetta, volevo sapere se i rotoli di frittata si possono congelare sia farciti che non?? al momento. Il Rotolo di frittata è un secondo piatto anche per buffet! You can cook Rotolo di frittata di soli albumi using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rotolo di frittata di soli albumi

You need 150 gr of albumi.
Prepare 2 cucchiai of grana grattugiato.
You need 1 cucchiaio of fecola di patate.
You need 1 of zucchina piccola.
It's 3 fette of prosciutto cotto.
Prepare Q.b. of sale e pepe.
Prepare Q.b. of prezzemolo.
It's Q.b. of scamorza affumicata.

Un'idea sfiziosa per frittata arrotolata farcita a piacere: prosciutto, formaggio, verdure. Il segreto per un rotolo di frittata che non si spacca è lasciare riposare qualche minuto appena cotto e infine arrotolare e poi farcire! La frittata di albumi è un secondo piatto vegetariano e leggero realizzato con i soli albumi delle uova, arricchito da passata di pomodoro e provola. La frittata di albumi è una perfetta ricetta anti spreco, per impiegare quegli albumi che magari sono avanzati da qualche preparazione precedente!

Rotolo di frittata di soli albumi step by step

In una ciotola mettiamo gli albumi, sale e pepe a gusto, il grana grattugiato, la fecola e il prezzemolo tritato. Sbattiamo e amalgamiamo con una frusta..
Laviamo e spuntiamo la zucchina. La tagliamo a fette sottili con un pelapatate e la condiamo con sale e un filo d'olio..
Versiamo gli albumi in una teglia leggermente unta o rivestita di carta forno e ricopriamo con uno strato di zucchine..
Inforniamo a 200 gradi per 15 minuti..
Appena sfornata cospargiamo di scamorza grattugiata e lasciamo intiepidire..
Stendiamo le fette di prosciutto e delicatamente la arrotoliamo. La avvolgiamo nella carta forno o alluminio e la lasciamo riposare in frigo per un ora..
Riprendiamo il rotolo, lo scartiamo, lo tagliamo a fette ed è pronto da servire..

Ma non solo solo i tuorli i grandi protagonisti delle nostre preparazioni. Possiamo infatti utilizzare le chiare d'uovo per realizzare un'ottima frittata di albumi, piatto leggero a livello di grassi e invece ricco di proteine. Di seguito la ricetta base della frittata di albumi, ma intanto vediamo come possiamo. Preparazione della frittata di soli albumi. Sbattete gli albumi con un forchetta in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso poi aggiungete il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.