Frittata di fiori di zucca e pancetta. Mondate i fiori di zucca, eliminate i gambi e i pistilli, sciacquateli, asciugateli e tagliateli a striscioline. Per prima cosa affettate i fiori di zucca, dopo averli privati del picciolo pungente, dividendoli a metà senza sfaldarli. Una parte vi servirà per le decorazioni.
Aggiungete zucchine e fiori di zucca.
Scaldate un po' di olio e versatevi il composto.
Unite i fiori di zucca e aggiungete il resto del composto.
You can cook Frittata di fiori di zucca e pancetta using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Frittata di fiori di zucca e pancetta
- You need 4 of uova.
- It's 8 of fiori di zucchina.
- It's 1 of etto di pancetta.
- Prepare of Olio.
- It's of Sale pepe.
- It's of Parmigiano grattugiato.
Quando la frittata si sarà rappresa, giratela dall'altro lato aiutandovi con un coperchio. Per non romperli, lavateli delicatamente sotto acqua fredda corrente. Potete mettere i fiori di zucca sulla frittata tagliandoli a metà oppure a listarelle. Aggiungete i fiori di zucca disposti a raggiera, quindi versateci sopra il restante composto di uova.
Frittata di fiori di zucca e pancetta step by step
- Laviamo ed asciughiamo bene i fiori. Sbattiamo le uova aggiungendo sale, pepe e parmigiano..
- Uniamo i fiori e la pancetta tagliata a fettine. Versiamo in padella e portiamo a cottura..
Cuocete a fuoco medio fino a far rapprendere, quindi girate la frittata (potete usare delle spatole o il metodo del coperchio, se preferite) e cuocete anche l'altro lato. Una volta pronta, fate scivolare la. Pulire i fiori di zucca, eliminando i pistilli. Lavarli velocemente, tamponarli con carta assorbente da cucina e ridurli a pezzi. Sciacquare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili.
