Insalata di farro perlato con zucchine, fiori di zucca, pomodori e Garam Masala.
You can cook Insalata di farro perlato con zucchine, fiori di zucca, pomodori e Garam Masala using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Insalata di farro perlato con zucchine, fiori di zucca, pomodori e Garam Masala
- Prepare 140 g of farro perlato.
- It's 2 of zucchine.
- You need 4 of fiori di zucca.
- Prepare 1 of scalogno.
- Prepare 3 of pomodori.
- You need 3 of giri di olio evo.
- You need of sale.
- You need foglie of menta.
- Prepare 1 cucchiaino of Garam Masala.
Insalata di farro perlato con zucchine, fiori di zucca, pomodori e Garam Masala instructions
- Lavare accuratamente il farro con acqua fresca corrente..
- Mettete in una casseruola capiente, l'olio e lo scalogno tritato, fate ammorbidire e unite il farro, appena comincerà a sfrigolare, coprite con brodo vegetale e lasciate cucinare per 15 mn.
- Lavare le zucchine e tagliatele a cubetti non troppo piccoli, uniteli in pentola dopo i 15 mn di cottura, salate..
- Lavate i fiori di zucca e tagliateli a julienne, uniteli in pentola, lasciate cuocere per altri 15 mn, aggiungendo brodo se necessario. Spegnete il fuoco a fine cottura, spolverizzate con il garam masala, mescolate e lasciate raffreddare..
- Una volta freddo, unite i pomodori tagliati e le foglie di menta, se volete, ci starebbe bene anche qualche cubetto di feta.
