Torretta di frittata con melanzane e pomodori. La frittata con pomodori e basilico si conserva in frigo per un giorno. La frittata con pomodori e basilico è una ricetta dai sapori semplici ma se volete arricchirla potete provare ad aggiungere altri stuzzicanti ingredienti come le olive o i capperi dissalati. La fritttata con pomodori e basilico è una ricetta dai sapori semplici e facile da realizzare, un perfetto.
Un secondo perfetto da completare con un buon contorno di verdure.
Preparazione Frittata di melanzane e formaggio.
Sbucciate e tagliate le cipolle a fette sottili e la patata a rondelle.
You can have Torretta di frittata con melanzane e pomodori using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Torretta di frittata con melanzane e pomodori
- You need 3 of Uova.
- It's 3 cucchiai of Parmigiano Reggiano (grattugiato).
- You need 3 foglie of Menta.
- You need 1 of Melanzane.
- Prepare 6 of Pomodori.
- It's 2 cucchiai of Olio Extravergine D’oliva.
- You need 1 spicchio of Aglio.
- It's 1 pizzico of Origano.
- Prepare 1 pizzico of Sale.
Per preparare la frittata i melanzane al forno iniziate lavando accuratamente le melanzane poi asciugatele e tagliatele a cubetti. Trascorso il tempo di riposo scolate le melanzane, scolatele bene e friggetele in abbondante olio caldo. Scolate le melanzane su di un piatto foderata con carta. Sbucciate la melanzana a strisce alterne, poi tagliatela a tocchetti.
Torretta di frittata con melanzane e pomodori step by step
- Possiamo cominciare a preparare le verdure, pero’ se voleste fare un pranzo fresco, potrete iniziare prepando le frittate, e poi utilizzarle alla fine, avendo il contrasto freddo (delle frittate) e caldo (delle verdure).
- In una ciotola, rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale, parmigiano e la menta sminuzzata, sbattete bene.
- Scaldate una piccola padella antiaderente con un filo d’olio, versate 3-4 cucchiai di uovo sbattuto e confezionate una frittatina sottile, giratela dopo 3 minuti facendo cuocere entrambi i lati, sistemate in un piatto e continuate, versando altrettanti cucchiai di uovo nella padella e creando le altre frittate, coprite con pellicola per tenerle morbide.
- Lavate e tagliate a cubetti la melanzana, lavate i pomodorini… nel frattempo in una padella antiaderente capiente, versate un filo d’olio, uno spicchio d’aglio in camicia, quando comincerà a sfrigolare, versate i cubetti di melanzana e coprite con il coperchio, il calore che si creerà, estrarra’ l’acqua dalle melanzane che cuoceranno, tagliate in 4 o a metà i pomdorini, uniteli in padella e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungete la menta spezzettata, aggiustate di sale..
- Nel piatto di portata, mettete una frittata come base, piccola spolverizzata di parmigiano, un paio di cucchiai di melanzane e pomodori, adagiate sopra un altro disco di frittata, stesso procedimento, spolverizzata di parmigiano, melanzane e pomodori e chiudete con l’ultima frittata, qualche fogliolina di origano e… buon appetito.
Servite la vostra torta salata di melanzane, pomodori e feta calda, tiepida oppure a temperatura ambiente. NOTE: Se volete rendere il piatto ancora più goloso, potete anche friggere le melanzane invece di arrostirle Se non trovate la pasta brisée potete usare anche la pasta. Ricetta Melanzane, pomodoro e mozzarella: Le melanzane, pomodoro e mozzarella sono una rivisitazione della caprese. Una volta grigliate tutte le melanzane potrete procedere con la stratificazione degli ingredienti realizzando delle torrette di melanzana, pomodoro e mozzarella. sformato di patata e frittata pomodori, olive e melanzane - Picture of Osteria Tancredi, Caselle in Pittari. Quando sul blog di Raffaele Pignataro ho letto del contest: "Viva il pomodoro" ho subito pensato di ripubblicare una delle mie primissime ricette: una variante scenografica e gustosa della pasta con le melanzane.
