Rotolo di frittata, asparagi e prezzemolo. La realizzazione del rotolo di frittata con crescenza e asparagi non è difficile e richiede circa mezz'ora per la preparazione e la cottura. In una terrina sbattete le uova con il parmigiano, quindi regolate di sale e unite il prezzemolo tritato. Potete servire il rotolo di frittata sia come secondo piatto che come antipasto o, in alternativa, inserirlo all'interno di un buffet all'ora dell'aperitivo.

Il rotolo di frittata può essere farcito come più ci piace: con prosciutto e formaggio, per una pietanza cremosa e golosa oppure con le zucchine o con il pesto di rucola, per una versione vegetariana. La frittata di asparagi è forme il modo più comune di preparare questi prelibati ortaggi. Pur avendo apprezzato negli anni il connubbio uova ed asparagi, a frittata non li avevo mai provati, così lascorsa settimana ho rimediato e. che sapore! You can have Rotolo di frittata, asparagi e prezzemolo using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rotolo di frittata, asparagi e prezzemolo

It's 4 of uova.
Prepare 5 gambi of asparagi.
Prepare 5 cucchiai of parmigiano.
Prepare 1 of mazzolino di prezzemolo.
You need of sale.
You need of pepe.
It's of formaggio Asiago.
You need of prosciutto cotto.

Alle volte le cose che possono sembrare le più semplici. Spolverizzare la superficie della frittata con un velo di pangrattato. Sforniamo la frittata la adagiamo sulla teglia e la copriamo con la bresaola, il brie tagliato a fettine sottili, una manciata di parmigiano e gli asparagi. Cospargiamo con un pò di maggiorana e timo e arrotoliamo la frittata aiutandoci con la carta da forno.

Rotolo di frittata, asparagi e prezzemolo instructions

Per questo rotolo di frittata, asparagi e prezzemolo, gli asparagi sono facoltativi, io li ho utilizzati perchè mi erano rimasti e se mi seguite da un po’, sapete che odio buttare il cibo, e quindi per recuperarli… li ho puliti, tagliati a rondelle e fatti lessare per 10 minuti. Frullati con un pizzico di sale.
Rompete le uova in una terrina, versate appunto, la crema ottenuta dai gambi degli asparagi, unite il parmigiano, sale, pepe e il prezzemolo tritato finemente al coltello. amalgamate bene con una forchetta e versate in uno stampo rettangolare o quadrato, rivestito da carta forno, livellate in modo uniforme e infornate a 200 gradi per 10-12 minuti.
Togliete dal forno e farcitelo con formaggio, prosciutto o qualunque cosa vi gusti. Io l’ho farcito a caldo, per far sciogliere leggermente il formaggio Asiago, ma se utilizzerete altri ingredienti, coprite con della pellicola, fate raffreddare e successivamente farcitelo. Arrotolatelo su se stesso e sigillatelo ben stretto con della pellicola. Fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di tagliarlo e servirlo..
Questo rotolo, se fatto in piccole porzioni, quindi piu’ stretto, puo’ essere un ottimo antipasto o aperitivo. Farcitelo a vostro gusto.

Spolverizziamo con il parmigiano restante e. Intanto, pulite gli asparagi e cuoceteli in abbondante acqua salata: appena saranno cotti, metteteli. Dal "Museo Contadino" de La Vialla, ecco la ricetta del mese, il "Rotolo di frittata con asparagi e Asparagina" preparato da Valentina! Buon weekend cari amici e buon "tempo di asparagi"! La farcitura del rotolo di frittata può venire sia a caldo che a freddo.