Frittata di Pasta imbottita. La frittata di spaghetti è un piatto unico da realizzare per le scampagnate, ma anche per non sprecare della pasta in avanzo! Per realizzare la frittata di spaghetti per prima cosa ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta. Des pâtes faciles et ludiques pour la rentrée : les frittatine imbottite di pasta.

Frittata di Spaghetti o di Pasta morbida e saporita secondo l'antica ricetta Napoletana! Ricetta e varianti per un Frittata di maccheroni buonissima! La Frittata di Spaghetti "a frittata 'e maccarune", più comunemente conosciuta come la Frittata di pasta, è un piatto tipico della cucina napoletana. You can have Frittata di Pasta imbottita using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Frittata di Pasta imbottita

It's 500 g of spaghetti o pasta corta pennoni lisci o paccheri.
Prepare 4 of uova.
Prepare 200 g of passata di pomodoro.
It's 1 of mozzarella.
It's q.b of Parmigiano.
You need q.b of Sale.
It's of Olio extravergine.
It's of Salame o prosciutto cotto a cubetti.
You need q.b of Pepe.
You need of Basilico.
Prepare of Cipolla rossa di Tropea.
Prepare of Pangrattato.

I've been making a version of this since my now-first grader was born, and only just realized that pasta frittata is a dish the Italians have known and loved since before I was born. Pennette (or any pasta of your choice), large eggs, grated cheese, fresh parsley, salt, extra virgin olive oil. In a bowl, beat the eggs. Add the cheese, chopped parsley and a pinch of salt.

Frittata di Pasta imbottita step by step

In una pentola capiente portate ad ebollizione l'acqua, salate q.b e calate gli spaghetti sino a portarli con cottura al dente. Nel mentre preparate in un pentolino piccolo la salsa di pomodoro (la dose è inferiore al quantitativo di pasta in quanto serve a colorare ed insaporire) soffriggete la cipolla con olio e salate q.b. terminando con le foglie di basilico fresche..
In una terrina battete le uova con sale e pepe. Tagliate la mozzarella a cubetti e ponetela insieme al salame o prosciutto cotto, che avete scelto di utilizzare come condimento. Scolate la pasta e riponete nella pentola di cottura, fatta raffreddare, dentro il quale verserete il tutto iniziando dalla salsa, di seguito le uova, il pangrattato ed il parmigiano. Amalgamate aiutandovi con un forchettone o una pinza. Nel frattempo in una padella dal fondo in pietra aggiungete un filo d olio..
Versate in quest'ultima un primo strato di spaghetti (o altro formato che avrete scelto) successivamente aggiungere il condimento: mozzarelle, salame, parmigiano. Coprite con un altro strato di pasta e lasciate cucinare a fuoco lento con coperchio in una fase iniziale, trattate tutto come se stesse cucinando una frittata classica. Alternate i lati di cottura ed alzate la fiamma per consentire alla crosta esterna di formarsi..

La frittata di pasta è un classico della cucina napoletana, e viene comunemente chiamata frittata di maccheroni; nata come ricetta per utilizzare la pasta porta, di allegre scampagnate o pic nic o anche con pranzo al sacco quando si va al mare. C'è chi prepara la frittata di pasta "bianca", chi la fa. La frittata di spaghetti, chiamata anche genericamente frittata di pasta, è una golosità della cucina napoletana, di solito creata con gli avanzi: la pasta al sugo della sera prima, un po' di formaggio, quello che si trova in frigorifero e un pizzico di fantasia. Frittata di pasta o meglio di maccheroni un vero must della cucina semplice e genuina partenopea. La frittata di maccheroni ha origini antiche e nasce dall'esigenza del popolo di riciclare la pasta avanzata, ma il risultato è ottimo anche con la pasta appena scolata.