Recipe: Perfect Frittata con porri e asparagi

Frittata con porri e asparagi. La frittata di asparagi può essere preparata con largo anticipo poiché, come ogni frittata, è ottima anche fredda ed è quindi adatta per scampagnate e pasti all'aperto! Fate appassire il porro, poi salate, pepate ed aggiungete gli asparagi a pezzetti ; fate cuocere il tutto per qualche minuto, fino a. Frittata con asparagi selvatici e speck.

Quando sarà trasparente aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti, salate e cuocete fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Frittata agli asparagi. di Giulia - Ricette della Nonna in Ricette con gli asparagi. La frittata di certo non rientra nei manuali di alta cucina ma è Procedimento. You can cook Frittata con porri e asparagi using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Frittata con porri e asparagi

1. You need 1 mazzetto of asparagi fini.
2. You need 2 of piccoli porri.
3. You need 8 of uova medie.
4. You need of Sale e Pepe.
5. Prepare 20 g of parmigiano grattugiato.
6. Prepare of Olio per la padella.

Mondate il porro, lavatelo sotto l'acqua corrente e affettatelo finemente. Lavate gli asparagi, eliminate la parte di gambo dura e legnosa. Pulire i porri tagliando la parte con le radici e rimuovendo lo strato più esterno. Affettare la parte bianca nello spessore di un paio di millimetri.

Frittata con porri e asparagi step by step

1. Per prima cosa lavare gli asparagi ed eliminare la parte legnosa. Lessare in acqua salata per una quindicina di minuti. Colare e far intiepidire..
2. Lavare e tagliare a rondelle i due piccoli porri. Far rosolare in padella per qualche minuto. Far intiepidire..
3. In una ciotola mescolare velocemente le uova con sale, pepe e formaggio. Unire i porri e amalgamare..
4. Scaldare nella padella un filo d'olio e Aggiungere il composto di uova. Disporre velocemente a raggiera gli asparagi. Chiudere con un coperchio..
5. Cuocere a fiamma bassa per una ventina di minuti coperta. Quando soda, girare con l'aiuto del coperchio e far dorare l'altro lato altri circa 5/10 min alzando leggermente la fiamma. Pronta! Servire intiepidita o ottima anche fredda..

A questo punto versare nella padella l'uovo e mescolare per amalgamare gli ingredienti e permettere una cottura più uniforme della frittata. Frittata di porri e patate: un secondo, un antipasto o un elemento di un buffet.mangiata calda, tiepida o fredda.da preparare espressa o in anticipo; insomma un piatto davvero dalle poche pretese ma gustosissimo e direi quasi completo. Preparatelo per il vostro lunch box da portare in ufficio o per le. La frittata con porri è un secondo piatto ricco, vi occorrono porri, patate a pasta gialla, uova e erbe aromatiche: cuocetela a fuoco dolce in padella. Frittata con porri e patate, secondo piatto vegetariano.