Easiest Way to Cook Delicious Pennette con pesto di zucchine e anacardi

Pennette con pesto di zucchine e anacardi. Era un bel po' di tempo che avevo voglia di fare un pesto ma non il solito pesto con i pinoli,infatti ho sostituito i pinoli con gli anacardi un po' per. La ricetta del pesto di zucchine mi frullava in testa già da un po' e ora che e' piena stagione di zucchine, non potevo non prepararlo. Il gusto delicato e saporito del pesto avvolge le pennette, mentre le zucchine offrono un leggero e sofisticato sapore alla ricetta, il tutto arricchito da squisiti gamberetti; insomma la ricetta per un sicuro successo a tavola.

La dolcezza delle zucchine si sposa con lo speck. Gli gnocchi di patate sono una ricetta tanto antica quanto semplice, se poi si condiscono con un pesto alternativo a base di zucchine, ne otterrete un piatto fresco, nuovo e molto semplice. Preparate da soli gli gnocchi, non solo saranno più buoni ma farete anche un figurone con i vostri amici! You can cook Pennette con pesto di zucchine e anacardi using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pennette con pesto di zucchine e anacardi

1. Prepare 180 g of pennette rigate.
2. It's 3 of zucchine.
3. It's 5 foglie of basilico.
4. You need 30 g of anacardi.
5. It's 2 cucchiai of formaggio grattugiato.
6. Prepare qb of Olio extravergine d'oliva.
7. It's qb of Sale.

In una larga padella mettete a dorare la cipollina con la pancetta ,aggiungete gli asparagi precedentemente lessati e mixati con la stessa acqua di cottura(tenete da parte le cimette)e aggiungete dopo un paio di minuti il pesto di mandorle e alla fine le cimette di asparagi. La ricetta del pesto di zucchine cotte che vi proponiamo non è vegan, bensì vegetariana per via della presenza del parmigiano. Potrete inoltre preparare il pesto di zucchine con buon anticipo e decidere di congelarlo e utilizzarlo al momento del bisogno. Un'alternativa a questa gustosa pasta è la ricetta.

Pennette con pesto di zucchine e anacardi instructions

1. Come prima cosa in una pentola mettete a bollire abbondante acqua salata..
2. Nel frattempo pulite le zucchine e tagliatele a pezzi grossolanamente non serve essere precisi. Non appena l'acqua bolle procedete con la cottura delle zucchine per circa 10 minuti..
3. Quando le zucchine saranno cotte scolatele e lasciatele sgocciolare..
4. Intanto mettete a bollire l'acqua per la pasta. Una volta arrivata a bollore cuocerla per il tempo consigliato sulla confezione..
5. In un mixer aggiungete le zucchine cotte, le foglie di basilico lavate, gli anacardi, il formaggio grattugiato e l'olio extravergine d'oliva. Frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea..
6. Cotta la pasta al dente scolatela conservando un po' dell'acqua di cottura. Amalgamate la pasta con il pesto e se necessario aggiungere l'acqua di cottura per rendere più fluida la pasta..
7. Il pesto avanzato conservatelo in barattoli di vetro nel freezer e usatelo all'occorrenza..

La pasta con zucchine e gamberetti è un primo piatto classico e facile da realizzare che coniuga leggerezza e gusto. Se la pasta con zucchine e gamberetti è una delle tue preferite, provala anche con l'aggiunta di pomodoro o di zafferano: scopri tutti i modi di. Le pennette zucchine e speck sono un primo piatto davvero gustoso grazie all'unione della dolcezza delle zucchine con il gusto deciso dello speck. Per gli ingredienti del pesto di zucchine rimandiamo all'articolo che potrete trovare in questo link. Una volta preparato il pesto, si procede con la preparazione della pasta.