How to Make Perfect Gnocchi alla Sorrentina 😉

Gnocchi alla Sorrentina 😉. Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto campano diffuso in Italia e all'estero; preparati con sugo di pomodoro, mozzarella e basilico. Gnocchi alla sorrentina (gnocchi Sorrento style) is a mouthwatering dish made with simple ingredients: gnocchi, tomato sauce, mozzarella and basil. Gnocchi alla sorrentina come together quickly.

Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della tradizione campana, un must della domenica a pranzo ed un piatto che piace a tutti, grandi e bambini. Come fare gli gnocchi alla sorrentina. Preparare il sugo facendo soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' d'olio, poi aggiungete la passata di. You can cook Gnocchi alla Sorrentina 😉 using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gnocchi alla Sorrentina 😉

1. You need 500 g of patate.
2. Prepare 1 spicchio of d’aglio.
3. It's of Olio extra vergine di oliva.
4. You need of Basilico in polvere o quello fresco.
5. It's 700 g of Passata di pomodoro.
6. You need 250 g of mozzarella.
7. Prepare of Sale.
8. You need 150 g of farina 00.
9. Prepare 2 of uova sbattute.

I have a confession to make Notes & tips for Gnocchi alla Sorrentina. Whenever I make this dish, I like to bake it in large ramekin or soufflé dishes. Melted Mozzarella and Parmigiano cheese, tomato sauce and soft Gnocchi, all in one pot. This is the perfect mid-week one pot meal and good to wallet too!

Gnocchi alla Sorrentina 😉 instructions

1. Bollite le patate per 20/25 min.
2. Scolate le patate, prima di schiacciarle e lasciate intiepidire..
3. Utilizzate uno schiacciapatate o una forchetta.
4. In una ciotola aggiungere, farina e le 2 uova.
5. Amalgamare tutti gli ingredienti e formare una palla.
6. Spolverate poi la spianatoia o il piano di lavoro con della farina.
7. Tagliate un pezzo di impasto. Realizzate dei filoncini e sporcatevi le mani con della farina prima che si attacca sulle mani.
8. Per farli rigati potete utilizzare una forchetta oppure l’attrezzo apposta per i gnocchi.
9. Una volta finiti posizionateli su una ciotola ricoperta di farina.
10. Far bollire l’acqua e cuocerli, non appena salgono su sono cotti.
11. Ora si prepara la salsa, mettere un filo di olio e uno spicchio d’aglio.
12. Fate cuocere a fuoco basso girando di tanto in tanto per circa 10 min. Alla fine salate e un pizzico di zucchero per dare dolcezza alla salsa.
13. Mettete tutto in una pirofila e poi sopra gli gnocchi versate la salsa e la mozzarella.
14. Infine cuocere per far sciogliere la mozzarella al forno a 180 gradi.

While gnocchi is cooking, heat olive oil in a skillet over medium heat. Gnocchi alla sorrentina is a potato gnocchi dish with tomato sauce, mozzarella cheese and grated parmesan. Serve as a main course with a salad. Gnocchi alla sorrentina is one of those Italian comfort dishes that are really easy to prepare. Typically found in the Italian country side, gnocchi alla.