Vongole al vapore con sake. Una volta pulite, le vongole si fanno aprire insieme al sake e si condiscono. con zenzero, erba cipollina. Il risultato è un antipasto molto fragrante e aromatico, veramente delizioso. Di sicuro conquisterete tutti i vostri commensali!
Dejamos que empiece a Para comer las almejas con sake al vapor aconsejan en libro La cocina Japonesa de Hiroko Shimbo acompañarlas de pan.
Y la verdad que le va muy bien.
Cuocere a vapore anche gli scampi e tenere in caldo. nel frattempo passare al passaverdure i pomodori privati dei semi ed eliminare l'acqua in eccesso.
You can have Vongole al vapore con sake using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Vongole al vapore con sake
- Prepare 250 g of vongole fresche.
- Prepare 50 ml of sake (bevanda alcolica giapponese).
- Prepare 1 cucchiaino of salsa di soia.
- It's q.b. of erba cipollina.
Cospargere con fettine sottilissime di cipolla, appoggiare le vongole, le cozze e gli scampi e condire con una emulsione di olio, sale, pepe. Questa ricetta a base di vongole è difficile da battere in quanto gusto e semplicità nella realizzazione. Il condimento umami a base di miso rosso e vino di riso rende le vongole ancora più buone di quanto già non siano. Perfetto da servire come antipasto o aperitivo.
Vongole al vapore con sake step by step
- Per prima cosa lavate bene le vongole con l'acqua corrente in modo che 2 arselle si sfreghino. Eliminate quelle aperte o quelle rotte..
- In un vassoio, mettete le vongole, versate le soluzioni saline a 3% (p.e. 500ml d'acqua ＋15g di sale), coprite con una carta o un foglio di pellicola di alluminio e lasciate almeno 2-3 ore in un posto buio e fresco per farle spurgare la sabbia. La cosa più importante è non immergerle completamente nell'acqua perchè saranno soffocate!!.
- Scolatele e lavatele di nuovo con l'acqua corrente per eliminare vischiosità sulle vongole. In una padella mettete le vongole e sake, coprite la pentola con un coperchio. Mettete a cuocere a fuoco medio 2-3 minuti, a volte scuotete la padella. Quando tutte le vongole saranno bene aperte aggiungete salsa di soia e erba cipollina tritata..
Non appena saranno tutte aperte spegnete subito la fiamma, altrimenti le vongole cuoceranno troppo. Raccogliete il succo scolando le bivalve e non dimenticate di scartare. Ponete la padella su fuoco basso, fate prendere il bollo, aggiungete le vongole con guscio. Una ricetta semplice per condire dell'ottimo pesce azzurro, le alici al vapore con condimento saporito piacciono, si consumano a temperatura ambiente e si possono. Hai acquistato delle vongole ma non le cucinerai?
