Panino con il lampredotto. Panino con il lampredotto ,olio piccante,salsa verde,sale e pepe!! Volevo ringraziare la mia amica Nadia la quale, di ritorno da Firenze, si è presa la briga di portarmi una porzione di lampredotto bianco. Prodotto toscano.in particolare fiorentino è buonissimo da mangiare accompagnato da salsa verde, pepe e sale.da. "Panino con il Lampredotto" is a sandwich made in Florence and sold as a street food.
Il panino con lampredotto è il piatto cardine dello street food toscano.
Mangiare un panino con lampredotto in città è un'esperienza da provare, e sono tante le varianti che si trovano in giro.
Ogni fiorentino che si rispetti ha il suo trippaio di fiducia, tanti i.
You can cook Panino con il lampredotto using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Panino con il lampredotto
- Prepare 400 gr of lampredotto precotto.
- Prepare of Odori.
- It's 2 of panini.
- Prepare 100 gr of prezzemolo.
- It's 2 spicchi of aglio.
- You need of Olio.
Il lampredotto (pronuncia /lampreˈdɔtto/) è un piatto della cucina fiorentina a base di una delle quattro sezioni dello stomaco dei bovini, l'abomaso. È un tipico piatto povero e il più comune cibo di strada fiorentino. Farcisci il panino con il lampredotto e abbondante salsa verde, chiudilo con la parte superiore e servilo ancora caldo. Se non intendi consumare subito il lampredotto, lascialo immerso nel suo brodo di cottura e conservalo così. Puoi anche decidere di servirlo in un piatto da portata cosparso.
Panino con il lampredotto instructions
- Per fare i panini in casa guardare la ricetta degli Hot dog precedentemente pubblicata.
- Fare il brodo vegetale. Tagliare 2 carote e un gambo di sedano, metterli a bollire con una cipolla per un'oretta..
- Mettere a bollire il lampredotto e far cuocere per un'ora e mezza..
- Intanto preparare la salina verde: io ho optato per una salsa leggera. Ho tritato nel mixer prezzemolo e aglio e ho mescolato bene con l'olio..
- Una volta cotto, tagliare a striscioline il lampredotto. Tagliare i panini a metà e farcirli con la carne e aggiungere la salsa (se si vuole si può inzuppare la parte sotto nel panino leggermente con il brodo di cottura). Gnam, alla fine, leccarsi le dita 😉.
Per preparare il lampredotto di Firenze iniziate sbucciando la cipolla e tagliatela a metà. Pulite sedano, carota e pomodori e tagliate anch'essi a pezzi. Oltre al panino al lampredotto, ci sono quelli con salumi e formaggi locali, salse e verdure, come il prosciutto cotto, fegatini e tartufo, oppure quello con soprassata Non può mancare il lampredotto, e non uno qualunque: quello di Lorenzo Nigro, con salsa verde fatta in casa e pane bagnato nel brodo. Scolate il lampredotto e tagliatelo a strisce sottili. Gustatelo in mezzo a due fette di pane o a una rosetta che avrete bagnato nel brodo, condito con salsa verde o.
