Cornetti Briochini.
You can have Cornetti Briochini using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cornetti Briochini
- Prepare 250 g of farina 00.
- You need 250 g of manitoba.
- You need 20 g of lievito di birra fresco o 7 g di quello secco.
- You need 1 of uovo.
- It's 60 g of zucchero/1 pizzico di sale.
- You need 80 g of burro.
- It's 250 ml of latte tiepido.
- It's of Per spennellare latte q.b. e tuorlo d'uovo e zucchero di canna.
- Prepare of Per decorare.
- Prepare of Zucchero a velo.
Cornetti Briochini step by step
- Preparare l'impasto mettendo in una ciotola la farina,la manitoba,lo zucchero,il sale,il burro,l'uovo e il latte tiepido dove avremo sciolto il lievito,impastare bene ed ottenere un panetto,che dopo aver praticato le classiche 3 pieghe metteremo a lievitare per circa due ore coperto da pellicola e canovaccio,trascorso questo tempo,taglieremo l'impasto in due parti e inizieremo a stenderlo a cerchio poi a tagliarlo in 4,poi 8,e se si vogliono piccoli anche in 16 parti,ogni triangolo lo.
- Avvolgeremo iniziando da dietro fino alla punta,poi sistemiamo man mano su una teglia foderata da carta da forno,una volta pronti,spennelliamo con latte e tuorlo d'uova, spolveriamo di zucchero di canna,lasciamo lievitare ancora una mezzora e poi inforniamo a 180° per un 40 minuti,attenti alla cottura se bruciano troppo abbassate il forno.
- Una volta raffreddati completate con spolverata di zucchero a velo.
- Alla prossima ricetta 👩🍳.
