Mini torrette di crêpes con crema di ricotta e frutta fresca. Vediamo come fare una base di pasta frolla con una tecnica speciale e poi facciamo la crostata di frutta usando una farcitura alla crema e una decorazione di frutta fresca. Scoprite le ultime ricette con ricotta: Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca , Ravioli ripieni di ricotta e pistacchi con pomodorini , Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio. I cannelloni di crêpes con ricotta e spinaci al sugo di carne sono un piatto sostanzioso e ricco di gusto.

Sfornare e glassare con il taleggio sciolto a fiamma bassa in un pentolino antiaderente. In alternativa consigliamo le crêpes anche. Ciao a tutti e ben ritrovati! You can cook Mini torrette di crêpes con crema di ricotta e frutta fresca using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mini torrette di crêpes con crema di ricotta e frutta fresca

You need of Per le mini-crêpes (a me ne sono uscite 18):.
Prepare 40 g of farina 0.
It's 2 of uova.
It's 20 g of zucchero.
Prepare 1 pizzico of sale.
You need 15 g of burro fuso.
It's 100 of g latte intero.
Prepare 100 g of acqua.
Prepare 1 bustina of vanillina.
Prepare of Per la farcitura:.
You need 250 g of ricotta mista (vacca/pecora).
It's 250 g of panna fresca montata.
You need 60 g of zucchero semolato.
It's of Frutta fresca a piacere qb.
Prepare Gocce of cioccolato qb.

Estate, voglia di preparazioni fresche e veloci, vero? Cosi oggi vi propongo una crostata semplice e molto molto fresca. Una base croccante alle mandorle racchiude una deliziosa crema alle mandorle, sopra tanta frutta fresca di stagione, quella che più preferite! La Crostata alla Frutta è senz'ombra di dubbio il dolce estivo più conosciuto e amato ma sappiamo che accendere i fornelli in quella stagione è un vero inferno quindi abbiamo realizzato una ricetta golosa e fresca: ecco la Crostata Senza Cottura con Crema e Frutta Fresca!

Mini torrette di crêpes con crema di ricotta e frutta fresca instructions

In una ciotola unire la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere un uovo e incorporare pian piano tutta la farina con l’aiuto di una forchetta. Aggiungere l’altro uovo e creare una pastella uniforme e senza grumi. Poi versare il latte, l’acqua e il burro fuso che avrete precedentemente riunito insieme. Mescolare per rendere uniforme il composto e mettere a riposo in frigo per circa mezz’ora coperto con una pellicola..
Trascorso il tempo, riprendere la pastella, dare una mescolata e procedere con la cottura delle crespelle in questo modo: ungere con un po’ di burro il fondo di un padellino da 10-11 cm di diametro, scaldarlo sul fornello più piccolo al minimo e versare 2 cucchiai di pastella. Roteare il padellino per ottenere una crêpe tonda e di spessore uniforme e cuocere circa 2 min per lato o finché non siano dorate..
Poi metterle in un piatto una sull’altra. Tranquilli, non si appiccicano! Procedere così fino ad esaurimento di tutta la pastella. Con queste dosi e queste misure escono 18 mini-crêpes per 2 torrette da 9 crepes ciascuna..
Preparare la crema. In una ciotola montare la panna ben fredda con lo zucchero, poi unire la ricotta e amalgamare bene con le fruste alla velocità minima. Tagliare la frutta a pezzettini e raccoglierla in ciotoline per ogni tipo. Procedere ora von l’assemblaggio del dolce. Mettere una crêpe in ognuno dei due piatti mono porzione. Spalmare un cucchiaio colmo di crema, mettere qualche pezzettino dei frutti scelti (io fragole in una e ciliegie nell’altra) e coprire con un’altra crêpe..
Procedere così fino a esaurimento degli ingredienti alternando uno strato con crema e frutta e uno con crema e gocce di cioccolato..
Completare il dolce spalmando un ultimo strato di crema sull’ultima crêpe e guarnendo con i frutti interi e qualche goccia di cioccolato. Conservare in frigo e servire freddo..

Infine decorare con frutta a piacere e cospargere con torta gel. La torta fredda di ricotta è un dolce senza cottura, un fine pasto fresco con una base di riso soffiato farcita di ricotta e pesche. Pere e ricotta, abbinamento vincente del Maestro Pasticcere Sal De Riso in una sontuosa torta con base alle nocciole di Giffoni e golosa crema! La frutta fresca può essere sostituita da macedonia di frutta sciroppata. A fine preparazione, la millefoglie con crema pasticcera e frutta può essere semplicemente spolverizzata di zucchero a velo.