Polpettine di ricotta Su crema di peperoni. Ed ecco le polpettine di miglio in crema di peperoni pronte per essere servite. Le polpettine di tonno e ricotta sono ideali da servire come antipasto o secondo: un modo originale e sfizioso per utilizzare il tonno in scatola! Per accompagnare le polpettine di ricotta e tonno potete optare per un'insalatina mista o delle carote alla julienne, condite magari con una saporita vinaigrette.
Questa pasta con i peperoni è la scelta giusta, perché è un piatto unico che mette d'accordo tutti a tavola, cremoso e genuino, è un'alternativa alla classica pasta con il pomodoro.
Vediamo quindi insieme come preparare la pasta alla crema di peperoni!
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
You can cook Polpettine di ricotta
Su crema di peperoni using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Polpettine di ricotta Su crema di peperoni
- It's of Per le polpette.
- You need 1 of confezione 250g ricotta vaccina.
- You need 1 of uovo.
- You need q.b of Mollica di pane.
- You need 20 g of parmigiano.
- Prepare 20 g of pecorino.
- It's q.b of Pangrattato.
- It's of Prezzemolo.
- Prepare of Sale.
- You need of Pepe.
- You need of Crema peperoni.
- It's 1 of peperone rosso.
- You need 2 of cipollotti.
- You need of Sale.
- It's of Prezzemolo.
- Prepare of Olio.
- Prepare of Cottuta 20 minuti circa.
- Prepare of Brodo di dado.
- Prepare 500 g of acqua.
- Prepare 1 of dado vegetale.
- You need of Cottura polpette.
- It's 2/3 of minuti per lato.
Mettere la ricotta in una boule con le uove, la farina, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata. Mescolate il tutto fino a ottenere un imposto omogeo e non troppo. Iniziamo dalla caponatina di peperoni, chiamata cosi dal mio ragazzo che spesso collabora alle mie ricette. Iniziate a comporre delle polpettine della dimensione di una pallina da golf lavorando la carne con le mani.
Polpettine di ricotta Su crema di peperoni step by step
- Preparare gli ingredienti per le polpettine: mettere la mollica insieme alla ricotta e amalgamare, mettere, i formaggi, l’uovo e le spezie.
- Aggiungere il sale e mettere il pangrattato, cercando di formare un impasto morbido. Formare le polpettine e spolverarle con del pangrattato facendole semplicemente roteare nel piatto (data la loro morbidezza) metterle a riposare in frigorifero..
- Nel frattempo tagliare i cipollotti e il peperone. Mettere a soffriggere in una padella con un po’ di olio, il cipollotto e di seguito aggiungere il peperone.
- Cucinare il peperone per circa 20 minuti allungando all’occorrenza con brodo di dado. Aggiustare di sale e prezzemolo. Usare un frullatore a immersione e creare una crema..
- Prendere le polpette e friggerle con poco olio 2/3 minuti per lato, girandole delicatamente con delle palette di legno..
- Mettere la crema di peperoni su un piatto da portata e disporre le polpette di fianco. Spolverare con prezzemolo..
Una volta fatte tutte le polpettine prendete una padella piatta bella larga fate un. Come fare le polpettine di ricotta. Prendete la ricotta e mettetela in una ciotola di vetro capiente. Unite un filo di olio, il sale e il pepe e mischiate bene il tutto. A questo punto tritate il prezzemolo eliminando i gambi e aggiungetelo al composto.