Sfogliatine alla Crema di Castagne e Mascarpone con Scamorza Grigliata. Leggi anche: Lasagne con radicchio, crema di castagne e speck. Per preparare le sfoglie con crema di castane e scamorza affumicata, iniziate spalmando ogni sfoglia con un cucchiaino abbondante di crema di castagne (se volete potete aiutarvi con una sac à poche con la bocchetta. SFOGLIATINE VELOCISSIME RIPIENE DI CREMA PASTICCERA, ricetta golosa e facile!

Sfogliatine alle fragole e mascarpone: un dolce delizioso e semplice da preparare che farà felici tutti gli ospiti. Levate dal fuoco e unite il mascarpone, mescolando lentamente. Sfornate le sfogliatine, lasciatele raffreddare e poi riempitele con la crema di mascarpone. You can cook Sfogliatine alla Crema di Castagne e Mascarpone con Scamorza Grigliata using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sfogliatine alla Crema di Castagne e Mascarpone con Scamorza Grigliata

You need 1 of o 2 dischi di pasta sfoglia(dipende dalla grandezza).
It's 300 gr of castagne.
You need 500 ml of acqua.
Prepare 250 gr of latte.
It's 125 gr of mascarpone.
Prepare 125 gr of panna fresca.
You need 25 gr of zucchero a velo.
You need 12 of pinoli.
It's 100 gr of scamorza.

Dì "crema al mascarpone" e qualsiasi buon lomabardo ti risponderà "panettone" o "pandoro" Siamo certi che questa crema al mascarpone vi piacerà, anche perché è semplicissima da fare e non richiede grosse abilità, ma soprattutto perché e molto versatile e si può utilizzare in diverse maniere in cucina. la Crema al mascarpone è un dolce fresco e goloso a base di uova, zucchero e mascarpone! Scopri la RICETTA PERFETTA: veloce e facile per fare mille dessert! Io ve lo sconsiglio, perché danno un retrogusto di uovo alla crema oltre ad essere crudi e non sicuri. La crema al mascarpone è un dolce al cucchiaio goloso, ideale per guarnire torte o per farcire il panettone o il pandoro.

Sfogliatine alla Crema di Castagne e Mascarpone con Scamorza Grigliata step by step

Iniziamo con il preparare le sfogliatine, con un coppa pasta da 4cm tagliamo 12 dischetti e li cuociamo in forno a 180 gradi per 15 minuti circa, (se non dovesse bastare un disco di pasta sfoglia utilizzatene un secondo) appena dorate le tirate fuori dal forno e le fate raffreddare su una gratella..
Nel frattempo cuociamo le castagne, io ho utilizzato il Bimby, ma si possono cuocere utilizzando una pentola ed un mixer per frullarle:.
Versiamo nel boccale 500 g di acqua e porta a bollore 7 Min. a 100° e Velocità 1. Aggiungere nel boccale le castagne incise con un coltello e cuocerle 5 Min. a 100° e Velocità Soft. Scolarle, spellarle e rimetterle nel boccale con 250gr di latte e cuocerle per 20 Min. a 90° e Velocità Soft..
Scolarle dal latte che metteremo da parte per utilizzarlo in caso di necessità e frulliamo le castagne per 15 Secondi a Velocità 7, con una spatola raccogliamo dalle pareti le castagne e frulliamo ancora fino a formare una crema uniforme,.
Resteranno dei pezzettini ma io la preferisco cosi', se necessario aggiungiamo un poco del latte della cottura delle castagne che abbiamo tenuto da parte. Mettiamo in frigo fino a raffreddamento completo.
Passiamo alla preparazione della crema di castagne e mascarpone: Versiamo in una ciotola capiente la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo e frulliamo fino a formare una chantilly ben ferma,.
Aggiungiamo 150 gr della crema di castagne raffreddata e frulliamo fino ad incorporarla al composto di mascarpone e passa, riempiamo un sac a poche e conserviamola una mezzoretta in frigo..
Nel frattempo tagliamo a fettine la scamorza e poi a piccoli triangolini e passiamoli qualche secondo da ambo i lati su una padella calda, approfittiamo della padella per tostare i pinoli 3/4 minuti, facendo attenzione a non bruciarli..
Montaggio della Sfogliatine alla Crema di Castagne e Mascarpone con Scamorza Grigliata: Tagliare la cupoletta superiore dei dischetti di sfoglia, formatasi in cottura, formare un ciuffo con la crema alle castagne e mascarpone,.
Adagiamo sul ciuffo il triangolino di scamorza e un pinolo tostato..
Prima di consumarli passarli in frigo per almento 1 oretta per far solidificare la Crema alle Castagne e Mascarpone..

Usate la vaniglia per aromatizzarla e renderla ancora più deliziosa. Lavorate il mascarpone con la vaniglia (aprite il baccello di vaniglia a metà per il lungo ed estraete i semi con un. Riapriamo ciascun quadrato e sovrapponiamo le strisce esterne, ottenendo la. Crema al mascarpone con le uova.. Il nostro pandoro alla crema di mascarpone è un dessert che non può mancare nel menù delle vostre feste.