Paccheri mantecati al gorgonzola su crema di zucca. Un primo piatto che conquista tutti a tavola: gli Gnocchi al gorgonzola, così cremosi e squisiti da leccarsi anche i baffi. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di cremosissimi e squisiti Gnocchi al gorgonzola. Mettete a cuocere i paccheri in acqua bollente.

In questo piatto la zucca gialla e il gorgonzola, insaporiti con pepe e salvia, daranno vita ad una salsa gustosa ed originale. Ecco come realizzarla A questo punto potrete arricchire la vostra crema di zucca con il nostro gorgonzola dolce, della pancetta a cubetti o della salsiccia e dei funghi porcini. Quando la zucca sarà cotta, frullatela anch'essa. You can have Paccheri mantecati al gorgonzola su crema di zucca using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Paccheri mantecati al gorgonzola su crema di zucca

You need 150 of grammi di paccheri.
It's 300 of grammi di zucca.
Prepare 100 of grammi di pancetta affumicata a cubetti.
It's 100 of grammi di gorgonzola dolce.
It's of Pepe, olio, sale.
You need of Aromi a piacere (salvia, rosmarino, origano).
Prepare 50 of grammi di parmigiano (facoltativo).

Tirate la sfoglia sottilissima, farcite con il ripieno e poi ricoprite con altra pasta, ritagliando gli agnolotti. Amalgamate alla purea di zucca, che avrete riportato sul fuoco e reso più fluida con un po' di acqua di cottura della pasta, un po' di gorgonzola. Gli gnocchi al gorgonzola sono un primo piatto semplice e gustoso, una pietanza cremosa e aromatica da realizzare in pochissimo tempo per deliziare i vostri. Scolate bene gli gnocchetti prima di inserirli nella padella con il condimento, altrimenti la salsa di gorgonzola potrebbe risultare più liquida.

Paccheri mantecati al gorgonzola su crema di zucca step by step

Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi regolari, e far appassire in forno a 150 gradi per 45 minuti circa con un filo d'olio evo e gli aromi che avete scelto. Frullate quindi il tutto, quindi setacciate la polpa ottenuta con un colino e tenete al caldo..
Fate rosolare la pancetta in un pentolino senza aggiungere altri grassi, fino a renderla croccante. Tenete da parte..
Lessate i paccheri in abbondante acqua salata, quindi una volta giunta a cottura saltate con un mestolo di acqua di cottura e il gorgonzola, aggiungete a piacere anche un cucchiaio di parmigiano..
Impiattare versando nel piatto la crema di zucca, quindi i paccheri mantecati e la pancetta. Terminate con una spolverata di pepe..

Bollire le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente. Impastare con la farina e le uova. Aiutandovi con un bicchiere ottenete dei cerchi d'impasto al centro dei quali porrete un cucchiaino di. Fotoğraf: Bigné al cacao, farciti di Gorgonzola su crema di zucca. Fra le farciture, il ripieno di zucca è tra i più gustosi.