Recipe: Tasty Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole

Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole. Quando la melanzana si raffredderà, eliminate la buccia e tagliatela a cubetti. Usando il frullatore ad immersione, riducete la polpa di melanzana ad una crema densa ed abbastanza liscia. Come fare il risotto melanzane e scamorza.

Dopo i primi quattro minuti di cottura, aggiungete anche la crema di melanzane e. Spuntare la melanzana e tagliatrla a dadini. Aggiungere il riso, farlo tostare nel condimento, poi sfumare con il vino. You can have Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole

1. It's 3 of melanzane.
2. Prepare 320 gr of riso carnaroli.
3. You need 200 gr of scamorza affumicata.
4. Prepare of erbe creole.
5. You need 1 bicchiere of vino bianco secco.
6. Prepare 1 of Lt circa di brodo di verdure.
7. It's qb of sale, olio EVO.

Per la ricetta dei rigatoni con crema di melanzane, tagliare a metà le melanzane e inciderne la polpa a griglia. Sistemarle in una teglia coperta di carta da forno Con un cucchiaio spolpare le melanzane e battere con il coltello la polpa, salarla e peparla. Ho ideato questa crema di scamorza, forse banale e semplice, ma assai gustosa; inoltre credo che la semplicità, accompagnata dall'attenzione e dalla cura, ha sempre la meglio soprattutto in cucina. Torta di melanzane con prosciutto e mozzarella.

Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole instructions

1. Per prima cosa cuocete le melanzane. Lavatele bene e poi bucherellate con i rebbi di una forchetta tutta la superficie, mettete in una teglia da forno e infornate in forno già caldo a 150° per circa 2 ore o comunque finchè saranno morbide e con la pelle "screpolata" (1-2), a quel punto togliete dal forno e prendete tutta la polpa e tenetela da parte (3)..
2. Prendete parte della buccia, fatela a striscioline e poi friggetela in abbondante olio da frittura finchè sarà ben dorata (1-2). Tenete da parte sino alla guarnizione del piatto..
3. Prendete la polpa delle melanzane e frullatela con un frullatore ad immersione, se serve aggiungete poco olio EVO (1-2), prendete la scamorza e fatela a tocchettini (3)..
4. Ora mettete il riso a tostare in un tegame senza olio ne grassi (1), fate tostare per qualche minuto, sarà pronto quando il riso diventerà traslucido, sfumate e fate evaporare bene con il vino bianco (2), e poi aggiungete le spezie creole e continuate la cottura con il brodo vegetale (3)..
5. Fate cuocere per circa 10 minuti con il solo brodo, poi aggiungete la crema di melanzane (1) e continuate fino ad ultimare la cottura aggiungendo il brodo quando serve (2), quando il riso sarà cotto spegnete la fiamma e aggiungete la scamorza e mantecate il tutto (3)..
6. Non vi resta che impiattare il riso, aggiungendo a guarnizione delle striscioline di melanzana fritta, delle listarelle di scarmorza e delle altre spezie creole!.
7. Buon appetito a tutti!.

Ricette Senza Sale, Nuove Ricette, Piatti Di risotto alle melanzane. Pasta con crema di stracchino e speck Non certo un alimento ipocalorico, ma che puoi utilizzare come Una volta pronti, distribuisci sui dischetti il composto di melanzane insieme a pezzettini di scamorza. Ripassa in forno caldo per far fondere il. Passato questo tempo la lasagna con crema di melanzane e ricotta è pronta.