Recipe: Perfect Risotto alla barbabietola crema di gorgonzola, noci e timo

Risotto alla barbabietola crema di gorgonzola, noci e timo. Ricetta sana, nutriente, super facile per creare un primo piatto da. Un risotto dal sapore dolce che crea un particolare contrasto con la crema al. Il risotto alla barbabietola è un primo piatto cremoso dai colori intensi e dal gusto agrodolce.

La barbabietola conferisce al risotto gusto e colore. Gorgonzola, timo e noci completano lo spettro aromatico di questo piatto vegetariano. Il risotto Sbucciare la barbabietola cotta e frullarla fino ad ottenere una crema ben liscia. You can have Risotto alla barbabietola crema di gorgonzola, noci e timo using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto alla barbabietola crema di gorgonzola, noci e timo

1. Prepare 320 gr of riso carnaroli.
2. It's 3 of barbabietole precotte.
3. It's 150 gr of gorgonzola dolce.
4. You need 100 ml of panna da cucina.
5. Prepare 10 of noci sgusciate.
6. It's 25 gr of parmigiano reggiano.
7. It's of Timo.
8. Prepare 1 of carota.
9. Prepare 1 costa of sedano.
10. You need 1 1/2 of cipolla bianca.
11. It's 1,5 of lt. d'acqua per il brodo.
12. Prepare q.b of Burro.
13. Prepare q.b of Sale e pepe.

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Risotto alla barbabietola crema di gorgonzola, noci e timo step by step

1. Iniziate con il brodo vegetale mettendo la carota il sedano e 1 cipolla in una pentola con l'acqua e accendere il fornello e far cuocere almeno mezz'ora..
2. In un pentolino unire il gorgonzola e la panna e far sciogliere bene il formaggio dopo di che con l'aiuto di un minipimer frullare il tutto per renderlo una crema omogenea. Se volete aggiungete anche un pizzico di pepe..
3. Prendere le barbabietole e frullarle fino a renderle una crema liscia ed omogenea se fate fatica aggiungete un po' di brodo..
4. Prendete le noci e tritatele a coltello.
5. Ora prendete la mezza cipolla che vi è rimasta tritatela e mettetela ad appassire a fuoco lento in una casseruola con un po' di burro ed un mestolo di brodo, quando sarà bella morbida e trasparente, versateci in riso a fatelo tostare per un paio di minuti dopo di che iniziate ad aggiungere in brodo poco alla volta dopo e fatelo cuocere per 15min aggiungeteci la crema di barbabietole il parmigiano e mescolte bene spegnete il fuoco ed aggiungete una grossa noce di burro e fate mantecare per 2min..
6. Regolate di sale e pepe ed impiattate a specchio il risotto, versategli sopra un po' di crema di gorgonzola poi il crumble di noci e terminate con il timo..

Il risotto alla barbabietola è un primo piatto molto interessante per la vista e, soprattutto, per il gusto unico e particolare: devi provarlo! Tieni da parte la crema di barbabietola. Prosegui con il soffritto, ottenuto mondando e tritando lo scalogno e facendolo appassire. Risotto alla barbabietola e gorgonzola: i sapori si sposano alla perfezione in questo risotto speciale. Il risotto barbabietola e gorgonzola è un primo piatto raffinato e ricco di gusti originali, prepararlo è facile e veloce.