Scorfano scottato con crema di caciocavallo e verdure in agrodolce. Lo scorfano al forno è un secondo piatto semplice da realizzare e perfetto per ogni stagione. Questo pesce rimane però ancora poco consumato, molto meno diffuso rispetto a pesci come la. Le Verdure in agrodolce sono un contorno vegetariano dal gusto metà aspro metà dolce, ideali per accompagnare tutti piatti, condire bruschette e pasta!
Nella preparazione del sugo lo scorfano deve essere cotto per pochi minuti e aggiunto quasi a fine cottura.
Le cipolline in agrodolce con cipolline borettane sono un contorno facile e veloce, da gustare calde o fredde, anche in abbinamento ai formaggi.
La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con un'irresistibile e profumata salsa agrodolce.
You can cook Scorfano scottato con crema di caciocavallo e verdure in agrodolce using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Scorfano scottato con crema di caciocavallo e verdure in agrodolce
- It's of Per la fonduta.
- It's 500 ml of panna.
- You need 500 ml of latre.
- Prepare 500 gr of caciocavallo.
- Prepare q.b of Maizena.
- Prepare Filetto of scorfano.
- Prepare of Per le verdure in agrodolce.
- You need 1.5 l of acqua.
- It's 1.5 l of aceto di vino bianco.
- You need 30 gr of sale.
- Prepare 30 gr of zucchero.
- It's of Zucchine.
- It's of Carote.
- Prepare of Sedano.
- Prepare of Peperoni.
- It's of Cavolfiore.
- Prepare of Finocchi.
Il sugo di scorfano è un sugo semplice da realizzare e perfetto per condire la pasta o i tortellini ripieni, venite a scoprire la ricetta su Agrodolce. Aggiungete ora lo scorfano a dadini e sfumate con il vino bianco. Infine unite anche il cucchiaio di concentrato di pomodoro.. I filetti di scorfano hanno una carne soda e molto gustosa e sono piuttosto veloci e semplici da cucinare. - Potete acquistare i filetti di scorfano sia freschi che surgelati: sono molto pratici da utilizzare e soprattutto sono puliti e privati delle spine (lo scorfano è un pesce che ha moltissime spine).
Scorfano scottato con crema di caciocavallo e verdure in agrodolce instructions
- Iniziare facendo bollire in una pentola il latte e la panna, successivamente tagliare in piccoli pezzi il caciocavallo e aggiungerlo nella pentola. Una volta che il caciocavallo si sarà sciolto frullate il tutto e passarlo in un setaccio. Riporre nuovamente sul fuoco e addensare con la maizena sciolta in acqua, far bollire fino a che la fonduta si addensa..
- Per le verdure in agrodolce, tagliare tutte le verdure a julienne nel frattempo far bollire l acqua con l aceto il sale e lo zucchero. Iniziare facendo bollire carota e cavolfiore e in seguito versare sedano, peperoni, finocchi e infine zucchine. Far bollire fino a che diventano croccanti. Scolare e far raffreddare..
- Per lo scorfano, scottarlo in padella con un filo d'olio, e aggiustare di sale. Finire la cottura in forno a 200 gradi per 7 minuti..
- Comporre il piatto, versando la fonduta, adagiare lo scorfano e aggiungere le verdure..
Le verdure in agrodolce hanno un sapore a metà tra il dolce e l'aspro, e sono perfette per le bruschette o come contorno per carne e pesce. Una volta che avrete pulito e tagliato la vostra verdura, potete scegliere se fare un contorno misto o per tipologia di ortaggio. Mix di verdure in agrodolce con melanzane, carote, sedano, olive, pinoli, cipolla e concentrato di pomodoro. Nidi di mafaldine gratinati con crema di caciocavallo e zucchine fritte. Il Caciocavallo Silano è un formaggio DOP, vaccino, a pasta dura e filata.
