Sofficini di Farro con Crema di Zucchine. Al posto della crema di zucchine potete usare anche del guacamole. Per quanto riguarda il coleslaw, non è altro che un'insalata fatta con del cavolo cappuccio crudo, in gran voga negli Stati Uniti. Spalmate della crema di zucchine, poi decorate con il coleslaw e terminate con i semi di zucca.

Controllate la sapidità e infine tenete la crema di zucchine da parte, fino al momento di Polpette di melanzane e ricotta. Insalata di farro con tonno, zucchine e pomodorini. La ricetta dei Sofficini fatti in casa l'ho vista per la prima volta sul libro di ricette Bimby di mia mamma, ma, vista la mia avversione per il Bimby, non ho mai avuto modo di provare a farli. You can have Sofficini di Farro con Crema di Zucchine using 17 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sofficini di Farro con Crema di Zucchine

You need of Per la pasta:.
Prepare 250 gr of farina di farro.
Prepare 400 ml of latte.
It's 1 of piccola noce di burro.
You need of Sale.
It's of Per il ripieno:.
It's 200 ml of latte.
You need 25 gr of burro.
It's 4 cucchiai of curca farina (nel mio caso di farro).
You need 300 gr of zucchine (senza parte interna).
Prepare q.b of Sale.
You need q.b of Pepe.
It's q.b of Noce moscata.
Prepare cubetti of Formaggio a pasta filata.
It's of Per la panatura:.
It's 2 of uova grandi.
You need of Pangrattato.

I Sofficini sono le golosissime mezzelune croccanti ripiene di formaggio filante e pomodoro, prosciutto e spinaci prodotte dalla Findus amatissime dai bambini! Oggi vi regalo la Ricetta perfetta per preparare dei Sofficini fatti in casa proprio come quelli comprati! Scolare la pasta al dente, aggiungere tre quarti della crema di zucchine e far saltare per un paio di minuti. Servire con delle scaglie di parmigiano e le code di gamberi sopra il resto della crema di zucchine e spolverizzare con la paprica.

Sofficini di Farro con Crema di Zucchine step by step

In una pentola portate a ebollizione il latte con il sale e il burro..
Abbassate la fiamma e versate tutta la farina, mescolando con energia con un cucchiaio di legno, fino a formare una palla. Spegnete il fuoco..
Trasferite l’impasto in una terrina, coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente..
Per il ripieno lavate, asciugate e tagliate le zucchine, eliminando la parte più interna coi semi e frullatele con un frullatore a immersione..
In una pentola mettete il latte, il burro e le zucchine frullate (se necessario eliminate l’eccesso d’acqua)..
Accendete i fuoco e mescolando aggiungete la farina setacciata..
Mettete sale, pepe e noce moscata e fate addensare. Otterrete una crema che assomiglierà a una besciamella e che dovrà essere abbastanza soda. Dovrete capire voi, durante la cottura, se aggiungere altra farina..
Mentre la crema si raffredda preparate i cubetti di formaggio da unire al ripieno..
Prendete l’impasto ormai freddo, posizionatelo su una spianatoia ben infarinata e stendetelo col mattarello. Dovrà avere uno spessore di 3/4 millimetri al massimo..
Con un coppa pasta ricavate dei dischi. Su ogni disco mettete una cucchiaiata di crema e dei cubetti di formaggio. Piegate formando una mezzaluna e premete i bordi per sigillare..
Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale in un contenitore e predisponetene un altro con il pangrattato..
Passate i sofficini prima nell’uovo e poi nel pangrattato..
Non resta che scegliere se friggerli o cuocerli al forno. Frittura: in olio ben caldo, 3/4 minuti per lato. Al forno: 180/190° per 20/25 minuti su teglia foderata di carta da forno, dopo averli irrorati con un filo d’olio extravergine d’oliva..

I sofficini fatti in casa sono un mio pallino da diverso tempo, e ieri sera che avevo poca voglia di cucinare, ho deciso di prepararli. La ricetta dei sofficini che vi propongo è quella classica, con il ripieno di solo formaggio, perchè sono sempre stati i miei preferiti, finchè non li hanno sostituiti con. Servite la pasta con crema di zucchine spolverando con del pepe nero e altro. La ricetta della crema fredda di zucchine, un primo piatto, semplice e appagante, è la versione estiva delle In questa ricetta imparerete come si prepara il pesto di zucchine senza pinoli, sostituiti infatti dalle Cous cous di farro con crema di piselli alla menta, zucchine e asparagi. Come preparare le trofie con crema di zucchine e speck.