Recipe: Yummy Risotto alla crema di zucca, con riccioli di capocollo tostato

Risotto alla crema di zucca, con riccioli di capocollo tostato. Inverno e risotto, risotto e inverno. Una praparazione, il risotto, che inclina alla stagione secondo l'ubbìa del cuciniere: dunque zucca. Per questa versione utilizzerai un ottimo Vialone mantovano, tostato generosamente in un soffritto di cipolla bianca: la preferirai allo scalogno che è fin.

Passate nel mixer il condimento di fave e zucchine rimasto in padella, la menta e un po' di olio fino ad ottenere una crema omogenea e densa; nel frattempo mettete a cuocere la pasta in abbondante Servite il piatto dopo averlo cosparso con riccioli di scamorza affumicata grattugiata. Il risotto cremoso alla zucca con rondelle di zucchina è un piatto goloso e molto naturale. Anziché essere un classico risotto alla zucca, questo piatto è arricchito da rondelle di zucchine, che danno alla portata un Fate tostare il riso nella padella con la zucca per un minuto o due, e poi aggiungete via. You can cook Risotto alla crema di zucca, con riccioli di capocollo tostato using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto alla crema di zucca, con riccioli di capocollo tostato

1. You need 200 of grammi di riso (io Carnaroli).
2. It's 200 of grammi di zucca.
3. Prepare 10 fette of capocollo.
4. It's 1 bicchiere of vino bianco.
5. Prepare of Brodo vegetale.
6. You need of Burro e formaggio per mantecare.
7. Prepare of Salvia, rosmarino, olio d'oliva.

Continuate tostando il riso e, dopo averlo sfumato con il vino bianco, bagnatelo con l'acqua di cottura della zucca. Aggiungere la polpa di zucca, il burro ed il Dopo vaerlo mantecato, non vi resta che aggiungere la zucca e frullarlo. Trasferisci la zucca in un mixer e frullala fino a quando avrai ottenuto una crema liscia. Per preparare il risotto alla crema di scampi dovete prima di tutto pulire gli scampi eliminandone il guscio con l'ausilio delle forbici, quindi Quando il riso sarà ben tostato sfumatelo con vino bianco secco e fate evaporare il tutto.

Risotto alla crema di zucca, con riccioli di capocollo tostato step by step

1. Far appassire la zucca tagliata a pezzi regolari in forno, dopo averla leggermente cosparsa con un filo d'olio, il rosmarino e la salvia, per 35 minuti a 150 gradi, quindi frullare e tenere da parte..
2. Tostare il riso a secco, quindi sfumare con il vino bianco, e una volta evaporato, cominciare la cottura con il brodo..
3. Quasi a cottura ultimata, aggiungere la crema di zucca, e amalgamare con cura fino alla cottura, aggiungendo, se serve, altro brodo..
4. A cottura ultimata, togliere dal fuoco, attendere qualche minuto, e mantecare con burro freddo e formaggio grattugiato..
5. Tagliare quindi il capocollo a listarelle sottilissime e farle tostare per pochi secondi in una padella antiaderente senza aggiungere altri grassi. Impiattare il risotto, aggiungere i riccioli di capocollo e il piatto è pronto. BUON APPETITO..

Una volta evaporato aggiungete poco per volta il fumetto di crostacei. Riso venere in crema di zucca Risotto alla zucca, salsiccia. Il risotto alla zucca è un risotto cremoso e saporito dal colore bellissimo, perfetto da preparare soltanto con zucca e aromi. Aggiungete la crema di zucca alla zucca e tenete da parte. Come fare il risotto alla crema di scampi.