Crostata senza glutine con crema di mandorle e albicocche. Una squisita crostata con crema frangipane e albicocche senza glutine, pronta in pochi minuti e facile da preparare. Per la ricetta della crostata con albicocche e crema alle mandorle, lavorate il burro a pezzetti con lo zucchero a velo, un pizzico di sale e i tuorli. Aggiungete poi le due farine mescolate e lavorate l'impasto molto velocemente.
Per comodità, puoi acquistare anche la farina di mandorle.
La crostata preparata utilizzando la pasta frolla senza glutine, a base di farina di mais e di riso, risulta più croccante e fragrante rispetto a quella preparata con la classica Essa viene farcita con frutta di stagione, nel caso della ricetta che segue con delle albicocche, e cosparsa con dello zucchero grezzo.
A cottura ultima, sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire La torta frangipane è un dolce dalla consistenza molto particolare, con una morbida frolla e una crema realizzata con farina di mandorle.
You can have Crostata senza glutine con crema di mandorle e albicocche using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crostata senza glutine con crema di mandorle e albicocche
- You need 250 g of farina di riso finissima.
- You need 175 g of farina di mais finissima.
- You need 225 g of burro morbido.
- It's 190 g of zucchero a velo.
- It's 80 g of tuorlo di uovo.
- It's 4 g of lievito per dolci.
- It's 50 g of farina di mandorle.
- It's 100 g of ricotta.
- Prepare 1 of uovo.
- Prepare 40 g of zucchero.
- You need 50 g of burro morbido.
- Prepare 6 of albicocche.
- It's 1 cucchiaio of zucchero.
- Prepare 1 of manciata di mandorle.
Il connubio mandorle e albicocche lo trovo perfetto e bilanciato, dolce ma non stucchevole e con due ingredienti che amo tantissimo. Ho utilizzato la ricetta della crema frangipane del Maestro Luca Montersino che per me è perfetta, e ho completato il tutto con tante albicocche fresche in superficie. Un maestro d'eccezione di CAST Alimenti, spiega come preparare la crostata senza glutine con crema al limone: facile e molto gustosa! Come finitura mandorle tagliate a bastoncino, per un dolce simile alla classica torta della nonna, ma con zero glutine e zero lattosio.
Crostata senza glutine con crema di mandorle e albicocche step by step
- Preparare la pasta frolla. Con una planetaria amalgamare il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, unire quindi i tuorli delle uova uno alla volta. Quando saranno ben amalgamati unire le farine e il lievito. Mescolare bene fino a quando si formerà un panetto. Coprire con della pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno un'ora..
- Riprendere quindi l'impasto, stenderlo ad un'altezza di mezzo centimetro e rivestire la tortiera. Riporre in frigo..
- Preparare la crema. Con l'aiuto di una frusta montare molto bene il burro morbido con lo zucchero, aggiungere quindi l'uovo e la farina di mandorle. Per ultimo unire anche la ricotta e mescolare bene..
- Pulire le albicocche e tagliarle a fettine. Cuocerle con un cucchiaio di zucchero in una padella per pochi minuti, giusto il tempo di ammorbidirle leggermente..
- Riprendere il guscio di pasta frolla, riempirlo con la crema preparata e disporre sulla superficie le albicocche spadellate. Finire con delle mandorle tagliate a pezzetti..
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo..
Provate la nostra ricetta con albicocca e mandorle. - Ricetta Dessert : Crostata di albicocche e mandorle da Petitchef_IT. In una ciotola mescolate le uova, lo zucchero, la farina, la panna liquida, la farina di mandorle e il burro fuso. Adagiate il rotolo di pasta sfoglia nella tortiera e versate sopra il. La Crostata Albicocca è un dolce classico realizzato con una pasta frolla preparata con ingredienti semplici come farina, burro e uova. La confettura di albicocche sprigiona il delicato sapore della frutta.
