Lonza di maiale con salsa di arance. La lonza di maiale all'arancia è un secondo piatto elegante e gustoso, ideale per pranzi e cene speciali. La lonza è una parte di carrè dissosato, ideale Consigli. Utilizzate arance biologiche, perché l'arancia dovrà essere utilizzata con tutta la buccia.

Molto buono e succulento, è anche di semplice Come sempre, anche in questo caso se la salsa all'arancia presenta dei grumi alla fine sarà necessario frullare il tutto e disporla successivamente sulle fettine di. Come contorno, andranno benissimo patate cotte in ogni modo oppure una semplice. La lonza di maiale: legala con dello spago da cucina, così manterrà la forma, aggiusta di sale e pepe e spalmala per Il resto delle mele frullale insieme al fondo di cottura della lonza fino ad ottenere una salsa omogenea. You can have Lonza di maiale con salsa di arance using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lonza di maiale con salsa di arance

Prepare 1,2 kg of lonza di maiale.
You need q.b of Pancetta di suino per avvolgere la carne.
Prepare q.b of burro.
Prepare q.b of olio evo.
You need of Aromi: semi di finocchio, salvia, alloro,chiodo di garofano.
Prepare 1 costa of sedano.
You need 1 of carota.
Prepare 1 of cipolla.
You need 1 bicchiere of un buon vino bianco secco.
Prepare 1 spicchio of d'aglio.
It's of Salsa di arance:.
Prepare 2 of arance tarocco (le mie erano grandi e molto succose).
It's 1 cucchiaino of zucchero di canna.
It's q.b. of maizena (circa poco più di mezzo cucchiaino).

Una volta pronta la salsa distribuiscine un po' sulle fettine di lonza, mentre quella. Lonza di Maiale in Salsa di Erbe e Verdure Miste - Picture of La Vitamina, La Palma. Questa lonza di maiale l'ho presa l'altro giorno al supermercato, era già ricoperta di fette di pancetta e foglie di alloro e mi sono detta che era proprio un bel po' di tempo che non preparavo un arrosto. In genere, preferisco prendere dei pezzi di carne un po' più grassi da fare al forno perché il grasso rende.

Lonza di maiale con salsa di arance step by step

Tirate fuori la carne almeno 2 ore prima. Battetela con un batticarne. Pulite bene e poi arrotolate intorno la pancetta e legatela in modo da mantenere la forma. Intanto accendete il forno a 180° e infilate il contenitore che andrà poi a cuocere l'arrosto, con dentro le verdure tagliate, gli aromi, le bucce d'arance e il vino. Così quando trasferiremo la carne nel contenitore, questo sarà già caldo..
In una padella di ferro mettete il burro, olio e appena fuso il burro inseriamo la carne. A fuoco vivace sigilliamo la carne da tutti i la ti e pepiamo. Poi prendiamo il contenitore con le verdure dentro il forno e mettiamo la carne con il liquido lasciato in padella. Mettete a cuocere con forno a 180° statico per circa 50 minuti (la mia pesava 1,2kg). Irrorate spesso con il suo stesso liquido rigirandolo alternato su tutti i lati..
Avvolgetelo in un fogio di alluminio e fatelo riposare 15/20 min. Poi fate raffreddare prima di tagliarlo a fette dello spessore di 1/2 cm. Filtrate il liquido e mettetelo sulle fette, così rimarranno umide..
Facciamo la salsa di arance: mettiamo in un tegame la spremuta di arance con un cucchiaino di zucchero di canna e un pizzico di sale, mentre sciogliete mezzo cucchiaino di maizena in poca spremuta freddo. Portiamo a lento bollore e inseriamo anche la maizena sciolta. Facciamo restringere non troppo perchè poi raffreddando si restringerà un po'..
Impiattiamo irrorando di salsa e un giro di olio a crudo. Buon Appetito!.

La Lonza di Maiale all'Arancia è un secondo piatto di carne davvero molto gustoso e particolare. Pimenton dolce (o piccante - facoltativo) Servite le fette di lonza grigliate con qualche fiocco di sale maldon, accompagnandole con i funghi champignon e una spolverata di prezzemolo tritato finemente. La lonza di maiale è il taglio ricavato dal muscolo del carré, noto anche con il nome di lombata di maiale o lombo di maiale. Ogni piatto potrà avere le sue fette di lonza di maiale guarnite con salsa al limone e un contorno di patate o funghi. Miele, arance e anice stellato conferiscono all'arrosto di lonza di maiale cotto in forno un profumo di festa.