Stinco di maiale al forno. Per preparare lo stinco di maiale al forno con patate iniziate sciacquando ed asciugando le erbe aromatiche. Continuano le proposte di Giallo Zafferano per i vostri menu delle feste. In questa ricetta Sonia ci insegna a preparare un piatto sostanzioso per gli amanti dei sapori rustici: lo stinco di maiale al forno con patate.

Per fare lo stinco al forno con patate, lessate la carota, la cipolla e il sedano in abbondante acqua. You see, stinco di maiale is actually the shank of the animal. It is a fairly easy to find cut in Italy, sold in many supermarkets already skinned and trimmed and ready for the But despite these differences, you can make a fair simulacrum of stinco di maiale al forno con patate with fresh pork hocks. You can have Stinco di maiale al forno using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Stinco di maiale al forno

Prepare 2 of stinchi di maiale tagliati a metà (4 parti).
Prepare 2 spicchi of d'aglio in camicia.
It's 2 coste of sedano.
You need of mezzo bicchiere di vino bianco.
It's of Sale grosso + sale fino.
It's Grani of pepe nero.
It's 2-3 fogli of alloro.
Prepare q.b of erbe secche aromatiche per carne.
Prepare q.b of olio extravergine d'oliva.

Lo stinco di maiale al forno è un secondo piatto di carne gustosissimo, preparato in modo semplice e saporito, con tante spezie e una marinata a base di birra chiara che insaporisce la carne donandole un gusto rustico e appetitoso. Quando parliamo dello stinco di maiale facciamo ovviamente riferimento all'arto posteriore del maiale che viene spesso preparata arrosto o in casseruola e In questa breve selezione di Sale&Pepe, abbiamo raccolto un paio di ricette facili per preparare lo stinco di maiale. In Trentino invece si suole affumicare lo stinco di maiale a caldo con pancetta: una vera prelibatezza per gli amanti della carne affumicata. Se volete delle patate al forno croccanti, dividetele dalla pirofila dello stinco e cuocetele a parte, in quanto essendo una cottura in umido, le patate resteranno morbide.

Stinco di maiale al forno step by step

Mescolate insieme le erbe aromatiche, il sale grosso, il sale fino e massaggiate la carne con le mani per distribuire uniformemente le erbe e il sale..
Posizionate la carne nella teglia, condite con olio, i spicchi d'aglio, il sedano, i fogli d'alloro, il pepe e lasciatela di insaporirsi per 30 min..
Dopodiché aggiungete mezzo bicchiere di acqua nella teglia, coprite la teglia con carta di alluminio e cuocete per 30 min in forno preriscaldato a 180 °C..
Passato questo tempo, togliete la carta di alluminio e versate nella teglia mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciare cuocere la carne anche per circa 30 min..

Lo stinco di maiale è perfetto per essere servito in accompagnamento a delle patate al forno. Lo stinco d maiale al forno è una ricetta che mi piace tantissimo e quando lo trovo al ristorante lo prendo sempre! Stinco di maiale al forno ubriaco. Infornare lo stinco di maiale, avendo l'accortezza di girarlo di tanto in tanto con le palette. Al bisogno, bagnarlo con il fondo di cottura.