Braciole di maiale al forno. Le braciole di maiale al forno sono un secondo di carne sostanzioso, facile e veloce da cucinare. Si ispirano alla tradizione contadina emiliano-romagnola e preparate in questo modo sono molto più leggere della classica versione fritta in padella, pur mantenendo comunque tutto il loro sapore! Il segreto è nelle fasi di cottura da rispettare.
La carne cucinata così ha un ottimo sapore, assomiglia un po' alle braciole fritte, ma è più leggera.
Quando fai le braciole di maiale al forno, assicurati di non cuocerle troppo.
Fortunatamente, oggi il maiale è molto più sicuro e pulito di quanto non fosse in passato.
You can have Braciole di maiale al forno using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Braciole di maiale al forno
- You need 4 of braciole di maiale.
- You need 100 g of farina.
- Prepare of mezzo bicchiere di vino bianco.
- Prepare 40 g of burro.
- Prepare 4 cucchiai of d'olio extravergine d'oliva.
- Prepare 4 spicchi of d'aglio.
- It's q.b of sale, pepe.
- You need 1 of pomodoro.
- It's 1 of carota.
- It's 1 of cipolla.
- It's 3 fogli of d'alloro.
- You need 3-4 of semi di pepe verde.
Sostanzioso, gustoso e facile da preparare: il secondo ideale è rappresentato da queste braciole di maiale al forno. Un piatto che arriva dalla tradizione contadina, soprattutto dell'Emilia Romagna, e sbarca con tutto il suo gusto sulle nostre tavole: una ricetta decisamente indicata per il pranzo domenicale, quando tutta la famiglia si riunisce e si ha un po' di tempo per stare insieme. La tua famiglia chiederà continuamente queste costolette di maiale! Braciole impanate al forno, semplicissime da preparare, gustose come fritte ma più leggere, assolutamente da provare.
Braciole di maiale al forno instructions
- In un contenitore ampio versate 100 g di farina, sale, pepe macinato e mescolateli insieme..
- Ponete in fuoco una padella grande (da ottenere 2 braciole). Versate nella padella mezzo quantità del burro, due cucchiai d'olio extravergine d'oliva, un spicchio d’aglio e far rosolare..
- Infarinate le braciole di maiale da ambo i lati e versateli nella padella. Rosolate le braciole e sfumateli con metà del vino bianco..
- Fate lo stesso procedimento anche con le altre due..
- Sistemate le braciole nella teglia da forno..
- Nella padella sarà rimasto un po di farina dalla cottura, versate la tazza con acqua e portare a bollore. Si creerà una salsa liquida. Salatela e versatela sopra le braciole..
- Versate sopra anche le verdure a pezzeti, il pepe verde, due spicchi d'aglio e i fogli d'alloro..
- Coprite la teglia con carta d'alluminio e cuocete a 200°C per 30 min. Dopodiché abbassate la temperatura del forno a 180°C e togliete la carta d'alluminio. Cuocete le braciole anche per 30 min o fino a quando avranno preso il colore desiderato..
- Servitele calde con il loro sugo. O potete frullare il sugo con le verdure cotte, per ottenere una salsa molto gustosa..
L'unica cosa per la quale dovete stare molto attenti è la temperatura del forno e i minuti di cottura, perchè cuocendole troppo rischiate di ottenere delle braciole secche, cuocendole per venti minuti esatti a temperatura alta risulteranno subito dorate e tenerissime, se. Ricetta braciole di maiale al forno: ecco come cucinare e preparare la ricetta della braciole al forno con patate. La ricetta può cambiare in base allo spessore delle braciole, in quanto, dovendo calcolare un'ottima cottura, sia delle braciole che delle patate, è opportuno tenere presente alcuni consigli fondamentali per preparare al meglio questo piatto. Le braciole di maiale al forno sono un secondo piatto sostanzioso. Il segreto è far sì che la carne pur risultando cotta non perda tutti i succhi e si mantenga umida.
