Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq). Ricetta filetto di maiale affumicato con salsa bbq. Una delle carni che preferisco affumicare (a parte le costine ovviamente!) è il filetto di maiale. Trovo che l'aroma di fumo e la carne incredibilmente tenera del filetto siano un abbinamento perfetto.. del ciliegio e le chips delle botti di Whiskey.

Legno: Ciliegio / Melo Note sulla ricetta A questa ricetta sono particolarmente affezionato perché è stata una delle prime che ho realizzato e che mi ha fatto. Nel frattempo mettete le patate dentro ad un doppio foglio di alluminio, condite con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, rosmarino fresco e tre cucchiai d'acqua. Filetto di maiale bardato al bacon. You can have Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq) using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq)

Prepare 1 Filetto of maiale.
It's of Rosmarino.
Prepare of Senape.
You need of Sale.
It's of Pepe.
Prepare of Verdure a scelta.
It's of Chips di ciliegio.

Una volta pronto, tagliare e servire. Un incontro piccante quello col vostro filetto. Grigliato come solo un vero "braciamatore" sa fare, basterà farlo sposare col pepe verde per esaltare il suo gusto. Nella buona e nella cattiva sorte, insieme sono una vera garanzia.

Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq) step by step

Iniziamo pulendo per bene il filetto, togliendo l'eventuale grasso in eccesso..
Tritiamo il rosmarino finemente. Preleviamo un un'abbondante cucchiaino di senape e massaggiamo il filetto..
Creiamo sul tagliere un misto di sale, rosmarino, pepe e passiamoci il filetto..
Accendiamo il barbecue portando la temperatura a 120 gradi. Posizioniamo nella vaschetta per affumicare le chips di ciliegio e quando avranno iniziato a fumare posizioniamo il filetto dal lato opposto della fiamma (no calore diretto)..
Inseriamo il nostro termometro e lasciamo cuocere fino a quando non avrà raggiunto la temperatura interna di 65 gradi (circa 1 ora e 30 abbondante)..
Nel mentre puliamo le verdure che abbiamo scelto e saltiamo velocemente in padella con un filo d'olio, sale e pepe..
A cottura del filetto avvenuta, tagliamo a fette, disponiamo nel piatto insieme alle verdure e serviamo caldo..

Filetto di maiale affumicato al ciliegio con salsa di ciliegie. TESTO INTRODUTTIVO: Ho avuto in questo weekend un anticipo del pranzo di Natale e ho pensato di fare un po' di BBQ. Non avendo molto tempo a disposizione per fare lunghe cotture ho voluto proporre questa splendida ricetta di Chris Lilly. Versa sui carboni accesi i chips di legno per affumicare, posziona la sonda del termometro nel cuore del filetto e ponilo sulla griglia dove non ci sono i carboni. Trovi qui la ricetta step by step per fare le salsicce alla griglia affumicate al ciliegio, un modo per rendere la salamella un piatto nobile in pochi semplici passi : https://atuttagriglia.com.