Recipe: Perfect Stinchi di maiale al forno

Stinchi di maiale al forno. Per preparare lo stinco di maiale al forno con patate iniziate sciacquando ed asciugando le erbe aromatiche. Video ricetta dello stinco di maiale al forno. Ci sono tantissimi modi di preparare lo stinco, anche ricette molto più elaborate e con molti più ingredienti.

Lo stinco di maiale al forno è un secondo piatto di carne gustosissimo, preparato in modo semplice e saporito, con tante spezie e una marinata a base di birra chiara che insaporisce la carne donandole un gusto rustico e appetitoso. Stinco di maiale al forno ubriaco. Lo stinco di maiale è perfetto per essere servito in accompagnamento a delle patate al forno. You can cook Stinchi di maiale al forno using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Stinchi di maiale al forno

1. Prepare 4/6 of stinchi di maiale interi.
2. You need 4/6 fettine of lardo.
3. It's 2/3 cucchiai of olio evo.
4. Prepare 2/3 of carote.
5. Prepare 1/2 of scalogno.
6. It's 2 rametti of rosmarino.
7. You need Q.b. of brodo di carne (precedentemente preparato).
8. It's Q.b. of sale e pepe.
9. Prepare 1 bicchiere of vino bianco.

Lavate gli stinchi e asciugateli con carta da cucina. Tritate il rosmarino, il timo e la salvia, massaggiate gli stinchi con gli aromi, salateli e pepateli. In Trentino invece si suole affumicare lo stinco di maiale a caldo con pancetta: una vera prelibatezza per gli amanti della carne affumicata. Se volete delle patate al forno croccanti, dividetele dalla pirofila dello stinco e cuocetele a parte, in quanto essendo una cottura in umido, le patate resteranno morbide.

Stinchi di maiale al forno instructions

1. Preparate tutti gli ingredienti..
2. In una teglia versate l'olio evo. Aggiungete lo scalogno tagliato finemente ed il lardo e portate sul fuoco. Lasciate imbiondire. Pulite e tagliate a pezzi grossi le carote e lasciate rosolare con il lardo e lo scalogno..
3. Ponete gli stinchi all'interno della teglia, irrorate con il vino, salate e pepate. Condite con rosmarino. Cucinate a fuoco lento lento, aggiungendo quando serve un mestolo di brodo. Bagnate con il brodo gli stinchi, rigirandoli di tanto in tanto; se necessario aggiungere ancora un po' di sale..
4. Continuate la cottura sul fuoco per circa due ore a fuoco lento. Trascorso il tempo, preriscaldate il forno a 180° ventilato..
5. Passate in forno ancora per un'ora circa. Coprite la teglia con carta alluminio. Gli ultimi 5/8 minuti togliete la carta e fate rosolate..
6. Servite accompagnati con polenta, patate al forno o verdure cotte...e buon appetito!.

Per fare lo stinco al forno con patate, lessate la carota, la cipolla e il sedano in abbondante acqua. Stinco di maiale al forno Lo stinco d maiale al forno è una ricetta che… Arrosto di maiale alla birra L'altro giorno, svuotando il freezer ho trovato questo arrosto di… Lo stinco di maiale, cotto al forno, alla griglia o in pentola, è il protagonista di numerosi piatti tipici della cucina tedesca. Non a caso è tra i piatti più mangiati a Berlino e viene servito durante l'Oktoberfest accompagnato da enormi boccali di birra. Per preparare lo stinco di maiale al forno strofinate gli stinchetti con un poco di sale grosso, cospargeteli con una generosa macinata di pepe, metteteli in una teglia, irrorateli con un filo d'olio, aggiungete il mazzetto aromatico, alcuni gambi di prezzemolo, quindi passate nel forno, già. Riporre lo stinco di maiale in una terrina, cospargerlo con un po' d'olio e farlo riposare in frigo per qualche ora.