Easiest Way to Cook Yummy Stinco di maiale alla birra con lenticchie

Stinco di maiale alla birra con lenticchie. Ingredienti per lo stinco di maiale alla birra. Dodici ore prima della cottura mettere gli stinchi, dopo averli riciacquati, in un tegame non troppo grande con la birra, l'aglio, il rosmarino, la salvia e l'alloro tutti lavati e spezzettati con le mani e l'aglio senza pelle. Ecco come si cucina lo stinco di maiale alla birra, una ricetta bavarese con una marinatura nella birra e nelle spezie ed una cottura lenta.

Quando ripenso allo stinco di maiale alla birra, mi viene sempre in mente l'abbondanza dei piatti delle feste, forse perché da bambina di carne ne ho Ode insomma allo stinco di maiale alla birra perché, come recita un antico adagio, tutto ciò che è gustoso e godurioso è maialata, ossia appartiene al. Lo stinco di maiale ha un sapore molto intenso. Provalo nella versione con la birra per scoprire il suo gusto deciso. You can cook Stinco di maiale alla birra con lenticchie using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Stinco di maiale alla birra con lenticchie

1. It's 4 of stinchi di maiale interi.
2. Prepare 1 of lt. di birra bionda.
3. Prepare of spezie varie tritate (alloro,salvia,rosmarino,aglio).
4. It's 300 gr. of lenticchie.
5. It's foglie of alloro.
6. You need 2 spicchi of aglio.
7. It's of olio evo.
8. Prepare of sale.

La variante di Sale&Pepe prevede una prolungata marinatura dello stinco di maiale nella birra e in tante spezie, rosmarino, timo, noce moscata e cannella, che dona alla carne sapore. Per preparare il vostro stinco di maiale con cipolle alla birra, cominciate ad affettare molto sottilmente le cipolle bianche. Aggiungete un po' di sale sulla carne e infine coprite il tutto con un litro di birra chiara. Prendete gli stinchi di maiale, puliteli dal grasso superfluo, incidete la cotenna senza toglierla, salate, pepate e infarinate.

Stinco di maiale alla birra con lenticchie step by step

1. Prendete gli stinchi,lavateli e metteteli in una casseruola abbastanza capiente,io ho usato un tegame in coccio,cospargete gli stinchi con le spezie,salate,aggiungete un filo di olio evo e coprite con la birra,coprite con un coperchio o con la carta stagnola e infornate a 180° per 3 ore.
2. Mettete a cuocere le lenticchie in un tegame con acqua aggiungendo le foglie di alloro,gli spicchi d'aglio e un filo di olio evo,regolate di sale.
3. A 15 minuti dalla fine della cottura degli stinchi,scoperchiate,togliete l'eventuale acqua di cottura e fate rosolare a 220 °.

Scaldate un po' d'olio in una rostiera, a fuoco vivo. Quando sarà caldo, allineatevi sopra gli stinchi, rosolateli bene da entrambe le parti, quindi bagnateli con ½ litro di birra; unite. Come fare lo stinco di maiale alla birra. In una padella dai bordi alti, rosolate la cipolla a listarelle, carote e sedano a cubetti, rosmarino e aglio. Aggiungete la birra (che deve essere a temperatura ambiente) ed un pochino di sale.