Cosciotto di Maiale al forno con Patate. Il Cosciotto di Maiale al Forno con Patate è un secondo di carne ricco e gustoso, ideale da preparare per il pranzo della domenica o in occasioni speciali. Un piatto semplice da preparare ma che necessita di una lenta e lunga cottura per ottenere un maialino arrosto perfetto, con la cotenna croccante e una carne morbida e succulenta all'interno… ma per realizzarlo alla perfezione seguite. Preparazione del cosciotto al forno con le patate.

Quando la carne e le patate saranno morbide e ben rosolate, estraete la teglia dal forno e servite il cosciotto di maialino subito in tavola. Ricetta Maialino arrosto con patate: Quando si ha la fortuna di trovare un bel maialino dal macellaio, scatta immediata la ricetta: maialino arrosto con patate! Credo che sia uno dei modi più semplici per preparare un bel pezzo di maiale, ovvero al forno con un bel contorno di patate.ma per realizzarlo alla perfezione bisogna usare alcuni accorgimenti. You can have Cosciotto di Maiale al forno con Patate using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cosciotto di Maiale al forno con Patate

You need 1 of Cosciotto di Maiale.
Prepare of Prezzemolo.
Prepare of Sale.
You need of Pepe.
It's of Aglio.
Prepare of Vino bianco.
It's 2 of Patate Medie.
You need of Olio Extravergine di oliva.

Cosciotto di maiale al forno. . Circa un'ora prima di terminare la cottura, aggiungete le patate, le cipolle e gli odori. Servitelo caldo ed accompagnatelo con il sughetto che troverete sul fondo della teglia. Di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

Cosciotto di Maiale al forno con Patate step by step

Incidiamo il cosciotto verticalmente, e in ogni taglio inseriamo mezzo spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino. Sale, pepe e massaggiamo bene. In una pentola antiaderente aggiungiamo dell'olio extravergine di oliva, scaldiamo bene e adagiamo il cosciotto prima dalla parte dei tagli, poi quando si sarà ben dorato giriamolo e procediamo nello stesso modo. A doratura completata versiamo un bicchiere di vino bianco, abbassiamo il fuoco e facciamo cuocere piano piano per 2 ore e 30 minuti..
Mentre il cosciotto cuoce, peliamo le patate, tagliamole a quadratini, condiamole con sale, pepe, olio, rosmarino e inforniamo a 170 gradi per circa 30 minuti, fino a quando non saranno morbide dentro e croccanti fuori. Ricordiamoci di mescolarle ogni 10 minuti..
A cottura ultimata togliamo il cosciotto dalla pentola e adagiamolo in un piatto da portata, aggiungiamo in torno le patate. Versiamo nella padella di cottura del cosciotto una tazzina di panna e lasciamo ridurre insieme al fondo di cottura. Andiamo a versare sul cosciotto la cremina e serviamo il tutto..

Ricetta Cosciotto al forno con patate novelle. Cosciotto d'agnello alla menta al forno. Insaporite la coscia di maiale con abbondante sale e ponetela in un recipiente fondo con la cipolla e la carota tagliata a rondelle, l'aglio, gli scalogni e le erbe aromatiche, due granelli di pepe e il vino. PROCEDIMENTO: b) La sbianchitura delle patate serve ad eliminare parte dell'amido dalle patate e a facilitare la cottura in forno. c) Il più famoso tra i maialini al forno è il famoso maialino sardo. Nella vera ricetta del maialino sardo si usa il mirto (liquore) al posto del vino bianco e le foglie di mirto da aggiungere alle altre erbe.