Filetto di maiale alla Tonesca (Tony). Il filetto di maiale al forno è un piatto preparato avvolgendo la carne con prosciutto crudo e arancia, e sfumato al marsala. Volete provare qualcosa di raffinato, ma avete paura di allontanarvi troppo dalle cose che amate di più? Bene, questa allora è la ricetta che fa.

Dato che il filetto di maiale in padella alla senape è un piatto abbastanza importante, vi consigliamo di non abbinarlo ad una altra portata troppo pesante. Volete scoprire come cucinare il filetto di maiale alla senape? Ecco la nostra ricetta, semplice e veloce. You can have Filetto di maiale alla Tonesca (Tony) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Filetto di maiale alla Tonesca (Tony)

Prepare 1 Filetto of maiale.
Prepare q.b of Olio evo.
It's q.b of Aceto di mele.
It's q.b of Origano.
You need 1 spicchio of d’aglio.
Prepare q.b of Sale.
It's q.b of Pepe.

Il filetto è uno dei tagli più pregiati del maiale, è una parte del lombo ed è povero di grassi. Se il fondo dovesse asciugarsi, allungate con poca acqua o brodo di carne. Filetto di maiale alla birra con cavolini di Bruxelles. Legate ogni medaglione con dello spago da cucina nel senso della larghezza, avendo cura di inserire qualche ciuffetto di rosmarino, e spennellate.

Filetto di maiale alla Tonesca (Tony) step by step

Tirare fuori la carne dal frigo 2 ore prima e tagliarla a medaglioni dello spessore di ca. 2/2,5 cm..
Mettere in una pirofila l’olio evo, l’aceto di mele, origano, uno spicchio d’aglio schiacciato, sale e pepe. Abbondate pure con l’aceto, io di solito metto 50% olio 50% aceto..
Scaldate una padella antiaderente a fuoco alto e non mettete olio (deve avere la funzione della bistecchiera) mettete i pezzi di carne e cucinate a fuoco alto per poco tempo (devono rimanere morbidi. Io quei filettini li ho cotti 2 min. da una parte e 2 min. dall’altra).
Metteteli nella pirofila con il condimento. Fateli insaporire bene. Più tempo stanno lì e più buoni saranno. Anche dopo due giorni. Sono buoni anche freddi.

Il filetto di maiale all'arancia è un ottimo secondo piatto da preparare tanto al forno quanto in padella o casseruola. Quando il filetto di maiale sarà pulito, con lo spago da cucina legatelo in maniera tale che non si schiacci durante la cottura. Il filetto di maiale è un secondo piatto completo, sfizioso e invitante, adatto a tante occasioni diverse: scopri come cucinarlo. Il filetto deve essere ancora rosa all'interno e risulterà morbidissimo. La senape insieme al dolce delle cipolle prenderà un gusto.