Stinco di maiale con i funghi. Per preparare lo stinco di maiale al forno con patate iniziate sciacquando ed asciugando le erbe aromatiche. Amalgamate gli odori perchè lo stinco ne assorba i profumi. Consiglio l'uso di funghi di bosco surgelati oppure di Pleurotus ostreatus, reperibili in molti supermercati o fruttivendoli.
Io per questa ricetta preferisco lo stinco di maiale, lo si acquista a pezzi interi ed oggi ve lo propongo con i funghi.
Premiata Pizzeria, Putignano Picture: Stinco di maiale con funghi e patate.
Lo stinco di porchetta è un prodotto particolarmente gustoso, una pietanza dal profumo e sapore intenso, caratterizzato da una consistenza tenera al taglio ed al palato.
You can cook Stinco di maiale con i funghi using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Stinco di maiale con i funghi
- Prepare 1 of stinco di maiale da circa 800 g.
- Prepare 250 g of funghi chiodini.
- You need 500 g of funghi champignon.
- You need 1 ciuffetto of maggiorana.
- You need 1 ciuffetto of timo.
- Prepare 2 spicchi of aglio.
- You need of olio extravergine di oliva.
- Prepare of sale.
Una specialità pensata per gli amanti della carne; un prodotto globalmente conosciuto ed apprezzato, ottimo da gustare con crau. Lo stinco di maiale è un piatto costituito dal garretto del maiale, di solito bollito. Molto utilizzato nella cucina dell'Europa continentale, è conosciuto in Germania come Eisbein, Haxe o Schweinshaxe, e in quel paese viene di solito cucinato alla griglia. Contextual translation of "trinca di maiale con funghi" into English.
Stinco di maiale con i funghi step by step
- Pulite i funghi, lasciate i chiodini interi e tagliate e fettine gli champignon. Ripulite lo stinco eliminando la parte di grasso più spessa, poi sistematelo al centro di una pirofila unta d’olio..
- Mettete tutt’intorno i funghi, gli spicchi di aglio tagliati a fettine e profumate con il timo e la maggiorana..
- Salate e fate cuocere in forno a 200° per circa 1 ora. Coprite la pirofila per la prima mezz’ora con un foglio di alluminio, poi eliminatelo, girate lo stinco, date una mescolata ai funghi e proseguite la cottura per altri 30 minuti..
- Servite lo stinco a fettine con i funghi e, volendo, una bella cucchiaiata di purè di patate o di polenta..
Human translations with examples: pork, pork fat, ham hock, pork chop, meat pork, pork cheek. stinco di maiale. In Trentino invece si suole affumicare lo stinco di maiale a caldo con pancetta: una vera prelibatezza per gli amanti della carne affumicata. A discapito di quanto detto prima, nella ricetta che vado a proporvi ho diviso lo stinco in due parti per far si che la cottura non fosse lunga più di un'ora e mezza. La ricetta dello stinco di maiale al forno con patate prevede di far rosolare la carne in un tegame contenente le verdure tritate e appassite, burro e olio. Tempo di cottura a questo punto?
