Tonkatsu (Giappone). Sono Sebastiano, vivo a Tokyo in Giappone, per lavoro scrivo canzoni e compongo musica. Tonkatsu is a fried Japanese pork cutlet that's usually served with a sweet and savory spiced fruit sauce. My version features a tender thick-cut rib-chop that's been dredged in panko breadcrumbs and.

I already briefed you on how to make tonkatsu (Japanese fried pork cutlet) in the Katsu-don (Pork Cutlet and Egg on Rice) recipe. ‎Read reviews, compare customer ratings, see screenshots, and learn more about tonkatsu. Download tonkatsu and enjoy it on your iPhone, iPad, and iPod touch. Visualizza altre idee su Giappone, Kyoto giappone e Viaggi in giappone. You can cook Tonkatsu (Giappone) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tonkatsu (Giappone)

It's 2 of bistecche di lonza di maiale senza osso e spesse 2cm. circa.
It's 1 of uovo.
It's q.b of panko.
It's q.b of farina di riso.
It's q.b of pepe.
Prepare q.b of olio di semi per friggere.
It's q.b of Salsa tonkatsu.
Prepare of Per il riso:.
Prepare 160 g of riso basmati.
Prepare q.b of aceto di riso.
It's 1 pizzico of zucchero.
Prepare q.b of olio di riso.
It's of Per contorno:.
You need 1 of cavolo cappuccio.
It's of aceto di riso.
Prepare of olio di riso.
It's of pepe.

Ricette giapponesi: con il freddo invernale niente di meglio di una buona zuppa di miso. Bellezze e attrattive del Giappone Alla scoperta del Giappone Tokyo e dintorni Kyoto e Nara Chubu Kansai Il Mare Interno / Shikoku. Tonkatsu, literally meaning pork-cutlet, is breaded, deep-fried pork cutlet, generally made with loin or fillet. It is most often served with shredded cabbage and cutlet sauce, along sides and rice.

Tonkatsu (Giappone) step by step

Pulite la carne, battetela leggermente per rompere le fibre e poi praticate dei tagli lungo il perimetro per non fare arriccira la carne in cottura. Poi preparatevi i 3 vassoi per la panatura, dove metterete la farina di riso, l'uovo sbattuto e il panko..
Ora passate le bistecche prima nella farina pressando bene anche sui fianchi e facendo poi cadere la farina in eccesso. Poi bene nell'uovo sbattuto facendo colare l'eccesso. Poi nel panko pressando molto per fare aderire bene su tutta la superficie e anche sui fianchi. Poi mettete in un piatto e riponete coperte in frigo..
Intanto sbollentiamo il cavolo tagliato a listarelle di 1 cm. circa, per 5 minuti raffreddandolo poi in acqua e ghiaccio (per fissare il colore) o semplicemente sotto acqua corrente fredda. Poi fate colare bene l'acqua e poggiate poi su carta da cucina per asciugare meglio. Poi condite con sale se necessario, pepe e una soluzione di aceto di riso e un pizzico di zucchero..
Ora cuociamo il riso in acqua e un goccio d'olio senza mai toccarlo. Quando è al dente colate e mettete in un piatto largo allargando il riso e versando la soluzione di aceto e zucchero e un giro d'olio. Girate delicatamente per non spezzare i chicchi e intanto sgranate i chicchi con una forchetta..
Tiriamo fuori dal frigo la carne. Scaldiamo una casseruola a bordi alti con abbondante olio di semi fino a raggiungere la temperatura di 170°. Poi tuffate una bistecca per volta. Fate prima dorare da una parte (non bruciare!) e poi girate dall'altra parte. Colate bene e poi mettete su carta assorbente (non sovrapponete le bistecche!). Impiattate mettendo il riso, poi il cavolo ed infine la bistecca tagliata versando sopra la salsa tonkatsu. Buon Appetito!.

Yorumdan: De gustibus non. / Tonkatsu is a Japanese dish of a pork cutlet that has been coated in flaky panko breadcrumbs then deep-fried. Tonkatsu is one of my favorite Japanese food. In her cookbook, Harumi shared that tonkatsu was so popular that she always made extra, in a variety of sizes, and freeze them for those occasions. Once I got a request showing how to cook it on the blog and today I will introduce the recipe here. Mangiare tonkatsu in Giappone è davvero facile perché è molto molto popolare: dai konbini ai supermercati, dai family restaurants alle mille catene di fast food specializzate in cibo giapponese.