Risotto alla barbabietola e gorgonzola. Il risotto alla barbabietola si può conservare in frigorifero coperto con pellicola per un giorno al massimo. La torta salata alla barbabietola nasconde sotto la sfoglia dorata un semplice ripieno a base di barbabietole e gorgonzola, molto veloce da preparare! Oggi vi presento un Risotto alla barbabietola e Gorgonzola.
Il risotto alla barbabietola è un primo piatto stuzzicante e dal colore intenso.
Il gorgonzola aggiunto nella parte finale della cottura rende il risotto Come fare il risotto alla barbabietola.
Tagliate a tocchetti la barbabietola e frullatela con un mestolo di brodo caldo.
You can cook Risotto alla barbabietola e gorgonzola using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Risotto alla barbabietola e gorgonzola
- It's 250 g of riso per risotto.
- It's 150 g of barbabietola rossa.
- It's of circa 1 l brodo vegetale.
- It's 40 g of burro.
- Prepare of mezzo scalogno.
- Prepare of mezzo bicchiere di vino bianco secco.
- It's 70 g of gorgonzola.
- Prepare q.b of sale.
Risotto alla barbabietola e gorgonzola: i sapori si sposano alla perfezione in questo risotto speciale. Il risotto barbabietola e gorgonzola è un primo piatto raffinato e ricco di gusti originali, prepararlo è facile e veloce. Facciamo a cubetti la cipolla e rosoliamola con un cucchiaio di olio e qualche cucchiaio di acqua. Aggiungiamo il riso e tostiamo leggermente, aggiungendo dopo un paio di minuti il bicchiere.
Risotto alla barbabietola e gorgonzola instructions
- Lavate, pelate, tagliate a pezzetti e cuocere le barbabietole a vapore..
- Ancora calde trasferitele in un mixer, aggiungete anche 2 cucchiai d'acqua di cottura o di brodo e frullatele. Il risultato sarà una crema liscia..
- Mettete a scaldare il brodo..
- Tritate finemente mezzo scalogno e fatelo appassire in 20g di burro..
- Dopodiché aggiungete il riso e fatelo tostare qualche min mescolando continuamente..
- Sfumate con il vino bianco. Appena evaporato l'alcool, versate un mestolo di brodo caldo e lasciare il riso a cuocere..
- Continuate e mescolare e versate un mestolo di brodo caldo alla volta finché il riso risulterà al dente..
- Quasi alla fine cottura aggiungete la purea di barbabietole e salate il risotto..
- A fine cottura aggiungete anche il gorgonzola tagliato a pezzetti piccoli e mescolate per scioglierlo in liquido..
- Per ultimo aggiungete il burro, mescolando per scioglierlo e spegnete il fuoco. Lasciare il risotto per 5 min con il coperchio chiuso e servitela ancora calda..
- In alternativa potete usare anche barbabietole precotte. Se desiderate potete sciogliere da parte il gorgonzola con 2-3 cucchiai di latte e aggiungerlo nel risotto..
Preparare il risotto alla barbabietola con gorgonzola è davvero facilissimo. Per prima cosa mettete a scaldare due litri di acqua insaporiti Infine aggiungete qualche mestolo di brodo alla barbabietola e lasciate cuocere il riso fino a completo assorbimento del liquido, poi aggiungete altro. I Fusilli alla Barbabietola, Gorgonzola e Noci sono un primo piatto vegetariano davvero originale Se siete alla ricerca di altre Ricette con le Barbabietole, non perdetevi il Risotto alla Barbabietola con Fonduta di Taleggio, la Mousse di Barbabietole Rosse e le Linguine alla Barbabietola e Asparagi! Il risotto barbabietola e gorgonzola è un primo piatto dal gusto delicato ma allo stesso tempo saporito grazie la mix tra barbabietola e gorgonzola. Il risotto Sbucciare la barbabietola cotta e frullarla fino ad ottenere una crema ben liscia.
