Risotto alla curcuma con guanciale, zucchine e philadelphia. Avevo voglia di un risotto con le zucchine cremoso, e quindi ho fatto una variante al classico risotto alle zucchine Come fare il risotto con zucchine e philadelphia. Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a dadini tritate lo Buonissimo…io però ci ho aggiunto anche un cucchiaino di curcuma. Il risotto alla curcuma è un primo piatto gustoso dalla meravigliosa tinta dorata, che esalta le virtù di questa spezia, usata come radice fresca.

Risotto alla curcuma, ricetta e varianti arricchite di verdure come zucchine o piselli. Vedremo una ricetta con curcuma fresca e una versione da preparare con la curcuma in polvere. Nel web leggo molto e "sento parlare" di risotto alla curcuma di Cracco o della versione più veloce di Benedetta. You can cook Risotto alla curcuma con guanciale, zucchine e philadelphia using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto alla curcuma con guanciale, zucchine e philadelphia

You need 4 tazze of da caffè di riso arborio.
You need q.b of brodo vegetale.
It's 1 of zucchina non molto grande.
You need 100 gr of guanciale.
You need 100 gr of philadelphia.
You need q.b of Parmigiano.
Prepare q.b of Vino bianco.
It's q.b of Sale, pepe e curcuma.
It's q.b of Olio d'oliva.

Risotto alla Curcuma e Zucchine: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro. Oggi una ricetta che profuma di magia: vi propongo un risotto speziato alle zucchine! Vi state chiedendo perché parlo di magia? Tutti i Benefici della Curcuma in questo Risotto aromatico e piacevolmente piccante.

Risotto alla curcuma con guanciale, zucchine e philadelphia instructions

Preparare un brodo vegetale. Lavare e tagliare la zucchina a tocchetti poco più piccoli di un centimetro, tagliare a striscioline anche il guanciale e rosolare insieme in una padella. Non ho aggiunto sale perché basta già quello del guanciale. Una volta pronto scolare il grasso in eccesso..
In un'altra padella con i bordi un po' più alti (o un wok), tostare il riso con un po' di olio. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol. Aggiungere due pizzichi di sale, una spolverata di pepe e una bella spolverata di curcuma. Aggiungere il brodo e cuocere il riso. A cottura quasi ultimata aggiungere il guanciale rosolato con la zucchina..
Ultimare la cottura e mantecare con la philadelphia e il parmigiano in quantità desiderata..
Impiattare spolverando con altra curcuma e gustare..

In alternativa potete preparare un risotto asparagi e zucchine o un risotto ai funghi, un grande classico che piace sempre. Il risotto con guanciale, zafferano e granella di pistacchi non può essere conservata. Per gustarla al meglio sarà necessario consumarla al momento della. Dopodiché aggiungete la curcuma e le zucchine tagliate a cubetti. Regolate di sale e pepe e mescolate.