Risotto al pomodoro e pistacchio. Il risotto al pistacchio è una vera delizia. L'ideale ovviamente sarebbe prepararlo con i pistacchi di Bronte, ma se non li avete potete usare dei normalissimi A fine cottura mantecate con il pesto di pistacchi e aggiustate di sale e pepe. Servite subito il risotto al pistacchio, decorando se volete con..

Si realizza con pochi e semplici ingredienti che teniamo sempre in frigo e in dispensa; basta del. Il risotto al pomodoro è una preparazione tradizionale della cucina casalinga italiana. Per molti rappresenta il piatto della memoria poiché era spesso presente sulla tavola della nonna. You can have Risotto al pomodoro e pistacchio using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto al pomodoro e pistacchio

It's 360 gr of riso per risotti.
It's 400 gr of pomodori.
Prepare 1 of piccolo scalogno.
Prepare 50 gr of pistacchi sbucciati.
You need 1 of lt circa di acqua calda.
You need of Olio extravergine d’oliva.
Prepare 1 cucchiaino of zucchero.
It's q.b. of Sale.
Prepare 1 pizzico of origano.

Con il passare del tempo il risotto al pomodoro è stata nobilitato ed è entrato anche nelle cucine di grandi chef che. Il risotto al pomodoro è un primo piatto semplice e buonissimo da preparare sia con del sugo di pomodoro fresco che con con della passata di pomodoro. L'altro giorno ho comprato degli ottimi pomodori piccadilly, dolci e poco acquosi e così ho preparato il primo sugo di pomodoro fresco della. Oggi prepariamo il risotto al pomodoro.

Risotto al pomodoro e pistacchio step by step

Mettete a bollire l’acqua necessaria alla cottura del risotto. Salate quando bolle..
Intanto tagliate a cubetti i pomodori. Io ho preferito prima spellarli per avere un risotto piú vellutato..
Pulite e tritate lo scalogno. Mettetelo con un giro d’olio in una pentola e fatelo scaldare facendo attenzione che non bruci. Unite il pomodoro..
Salate e aggiungete lo zucchero per correggere l’acidità del pomodoro e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa..
Trascorso questo tempo versate il riso nella pentola del pomodoro, mescolate e fatelo tostare..
Quando lo sentite “scricchiolare” aggiungete qualche mestolo dell’acqua che avete fatto bollire, fino a coprirlo. L’acqua dovrá essere molto calda perchè non si interrompa la cottura del riso..
Mescolate il meno possibile durante la cottura e aggiungete l’acqua gradualmente fino a cottura terminata..
Mentre il riso cuoce tritate grossolanamente i pistacchi e metteteli in una ciotolina con due cucchiai di olio e un pizzico di origano..
Quando il riso sarà cotto, aggiustate di sale se necessario e, a fuoco spento, unite il mix di olio, pistacchi e origano. Mantecate e impiattate..

Un primo classico che piace a grandi e bambini. Mondate e tritate finemente lo scalogno; quindi, in un wok, rosolatelo in olio extravergine di oliva. Mescolate per bene per far sciogliere la mozzarella. Lasciate riposare il Risotto al pomodoro e mozzarella due minuti prima di servirlo in tavola, se gradite, con una spolverata di parmigiano grattugiato. Prova il nostro pomodoro a cubetti con le ricette originali Pomì: Patate in umido Risotto ai funghi Vellutata di patate e carote.