Risotto agli Asparagi. Il risotto agli asparagi è un primo piatto morbido e cremoso, una ricetta che è un vero e proprio must della primavera. Vi proponiamo la ricetta di un grande classico, il risotto agli asparagi. Il risotto agli asparagi e raspadura è un primo piatto sfizioso e delicato, realizzato con asparagi verdi e mantecato con raspadura.
Preparazione: Sbucciate l'aglio, rosolatelo in un tegame con quattro cucchiai di olio extravergine di oliva ed eliminatelo; nello stesso olio tostate il riso fino a quando non diventa.
Il risotto agli asparagi e' una tipica ricetta primaverile,la prima ricetta con gli asparagi che trovate sul mio blog e Indovinate invece chi è un'estimatrice degli asparagi?
La mia piccola meraviglia, che ha. --- LEGGI QUI SOTTO --- Oggi prepariamo insieme un primo piatto morbido e cremoso, una ricetta che è un vero e proprio must della primavera.
You can have Risotto agli Asparagi using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Risotto agli Asparagi
- It's 160 gr of riso Carnaroli.
- It's 1 of mazzo di Asparagi.
- Prepare 1 of cipolla Piccola / o scalogno vanno bene entrambi.
- You need 1 cucchiaino of dado vegetale (Facoltativo) io ho usato quello che faccio in casa io, che è molto più sano.
- Prepare 1 tazzina of vino bianco.
- You need 2 cucchiai of olio extra vergine.
- It's 10 gr of Parmigiano.
- You need 1 of noce di burro.
- Prepare of sale e pepe.
Primo piatto primaverile, semplice, veloce e dal sapore inconfondibile, il risotto agli asparagi è adatto ad ogni occasione. Il risotto agli asparagi è un primo piatto tipicamente primaverile, un grande classico della cucina L'ingrediente principale è proprio l'asparago che si sposa perfettamente con il gusto del riso e si. Ecco quello che si può definire un piatto speciale: risotto con gli asparagi bianchi! Gil asparagi bianchi, fratelli dei più famosi asparagi verdi, sono poco noti ai più eppure possono vantare persino.
Risotto agli Asparagi instructions
- Raschiare con un coltellino i gambi degli asparagi e togliere eventuali residui di terra passarli sotto l’acqua e tagliare le punte. Cuocere a vapore (consiglio una vaporiera) le punte degli asparagi per 5 minuti, nel mentre mettere sul fuoco una pentola contenete circa un litro di acqua dove andrete a cuocere per 15 minuti i gambi degli asparagi. Una volta cotto il tutto lasciate le punte da parte, tagliate la parte più dura dei gambi (quella bianca)..
- Mantenere l’acqua di cottura (se volete qui potete inserire Il cucchiaino di dado che è facoltativo) che servirà come brodo per allungare il riso in cottura. Con un robot Frullate i restanti gambi verdi riducendo ad una purea (come fosse un passato) mettete in una casseruola l’olio la cipolla tritata finissima e fate appassire, aggiungere il riso e fatelo tostare sfumandolo poi con il vino bianco. Una volta tostato il riso aggiungere un pochino di acqua di cottura dei gambi e.
- Aggiungere la purea dei gambi di asparagi precedentemente frullati sale e pepe quanto basta e cuocere allungando di tanto in tanto con il brodo a disposizione. Circa 6 minuti prima della fine della cottura del riso inserire le punte precedentemente cotte a vapore e una volta terminata la cottura del riso aggiungere il Parmigiano e una noce di burro per renderlo più cremoso..
- Per LA DECORAZIONE: Siccome, come viene sempre detto si mangia anche con gli occhi, se volete potete divertirvi a decorare il piatto con una parte della purea dei gambi di asparagi, qualche punta, come vedete in foto. Insomma date spazio alla vostra creatività. Spero che questa ricetta vi piaccia e se volete potete seguirmi sulla mia pagina facebook e Instagram lefin.gourmet.
Il risotto agli asparagi è una della classiche ricette primaverili, quando gli asparagi arrivano copiosi sui banchi. Preparare un risotto cremoso agli asparagi è veramente molto semplice e basta seguire la. Vediamo la ricetta del risotto agli asparagi, un primo piatto da preparare soprattutto quando gli asparagi freschi sono disponibili. Ottenere un buon risultato nel preparare questo risotto non è. Elimina la parte legnosa del gambo, raschia la rimanente con il pelapatate per eliminare le fibre, poi tagliali a tocchetti e tienili da parte.
