Risotto affumicato al Parmigiano. Il risotto affumicato è un gustoso primo piatto che ricorda i sapori e i profumi della cucina di montagna, dove vengono preparati diversi piatti con prodotti affumicati. La ricetta che vi proponiamo qui è una preparazione tanto semplice quanto saporita: basterà tostare il riso con cipollotti tritati e pancetta. Il risotto al Parmigiano è un primo piatto a base di riso molto semplice da preparare, piuttosto veloce e nutriente.
Per la ricetta del risotto al parmigiano, mondate e tritate finemente la cipolla poi mettetela ad appassire in una casseruola insieme con due cucchiaiate d'olio.
Aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco vivace quindi spruzzatelo con mezzo bicchiere di vino.
Il risotto al salmone affumicato è una di quelle ricette semplici e di pochi ingredienti che però stupiscono e lasciano sempre un gusto intenso in bocca.
You can have Risotto affumicato al Parmigiano using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Risotto affumicato al Parmigiano
- It's 200 g of Riso Nebbia by Gli Aironi.
- It's 100 g of Parmigiano Reggiano 24 mesi.
- It's of Scalogno.
- Prepare of Brodo Vegetale.
- It's of Burro.
Una ricetta prelibata e raffinata: Francesco Bovino ci propone il suo risotto allo zafferano tostato in burro e mantecato con parmigiano reggiano. Il risotto alla parmigiana è incredibilmente buono e saporito, pochi ingredienti sono più che sufficienti per fare un piatto straordinario. Il risotto al salmone è un grande classico, un primo piatto semplice e veloce adatto ad ogni occasione. Riso, salmone affumicato, porri, prezzemolo e burro: sono questi gli ingredienti base per realizzare questo prelibato risotto al salmone.
Risotto affumicato al Parmigiano step by step
- Soffritto di burro e scalogno.
- Aggiungere il riso e tostare.
- Aggiungere brodo fino al 90% del punto di cottura.
- Aggiungere il parmigiano e poco burro. Mantecare.
- A parte fare croccante due pezzetti di costa e decorare.
Dividi il risotto nei piatti individuali e gusta il tuo risotto al limone, rosmarino e provola affumicata! * Vuoi regalare al tuo risotto un gusto più deciso? Prova a sostituire la provola classica con provola affumicata: il piatto acquisterà una nota interessante e saporita. Il sapore affumicato di questo risotto è dato dal thé Lapsang Souchong, che deve essere di buona qualità per lasciare al piatto un profumo persistente. Una volta terminato di cuocere, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano. Mescola un'ultima volta per mantecare bene, poi suddividi nei piatti da portata.
