Risotto al pesto di basilico e burrata. Distribuite il risotto nei piatti, aggiungete sopra un cucchiaio di burrata, un giro di pesto e terminate con un pizzico di scorza di limone. Ricetta del risotto al basilico, un delizioso risotto realizzato con un pesto di basilico fresco con olio di oliva e parmigiano. La ricetta è molto semplice e il risultato sarà di certo apprezzato dai vostri commensali.

Semplicissimo, cremoso, leggero e veloce da realizzare! Risotto al Pesto Genovese: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro. Spegnere la fiamma e servire il risotto decorando con qualche pinolo tostato, un po' di grana grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco. You can have Risotto al pesto di basilico e burrata using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto al pesto di basilico e burrata

It's 150 g of riso carnaroli.
Prepare 1 of piccolo scalogno tritato.
Prepare 1/2 bicchiere of vino bianco.
Prepare 1/2 litro of brodo vegetale.
It's 30 g of basilico.
Prepare 1 of macinata di pinoli.
It's 1 of piccolo spicchio d’aglio.
It's 10 g of grana grattugiato.
It's 20 g of pecorino grattugiato.
It's of Olio evo.
Prepare of Sale.
Prepare 1/2 of succo limone (+ scorza grattugiata).
Prepare 1 of noce di burro.
You need 150 g of burrata.

Trasferite le orecchiette in padella con le zucchine e fatele saltare un paio di minuti, quindi aggiungete il pesto, servite nel piatto da portata e in ultimo aggiungete la burrata. La burrata è un formaggio fresco, a pasta filata, prodotto con latte vaccino o di bufala ed originario della Puglia. Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Raccogliete nel bicchiere del frullatore il basilico, i pinoli, abbondante olio, un pizzico di sale e una macinata di Frullate fino a ottenere una crema fine.

Risotto al pesto di basilico e burrata instructions

In un tegame far dorare lo scalogno tritato in un po’ d’olio. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Nel frattempo, far scaldare 1/2 bicchiere di vino bianco in microonde. Versarlo nel tegame e sfumare il riso. Una volta evaporato, aggiungere qualche mestolo di brodo bollente fino a coprire il riso. Cuocere il risotto per il tempo indicato sulla confezione. Durante la cottura, aggiungere brodo all’occorrenza..
In un recipiente dai bordi alti adagiarvi le foglie di basilico ben lavate ed asciugate, olio evo, una manciata di pinoli, aglio, grana e pecorino. Frullare tutto con un mixer ad immersione. Per rendere più liquido il pesto, aggiungere poca acqua fredda..
Una volta cotto il risotto, spegnere il fuoco. Aggiungere il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata. Mescolare. Mantecare con il burro. Aggiungere il pesto e mescolare. Aggiungere qualche cucchiaio di burrata e farla sciogliere..
Servire il risotto. Io ho decorato il piatto con un trito di pistacchi e mandorle e dei fiocchi di burrata..

Lessate gli spaghetti, scolateli e conditeli con un filo di olio, la crema al basilico, i pomodorini e la burrata. Ricetta Pesto di basilico: Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e qualche goccia di olio. Avviate il mixer e aggiungete a filo il resto dell'olio. Hotels near Basilica Concattedrale del Santo Sepolcro. Il risotto, tipico delle mie zone veronesi, viene qui preparato con passata di pomodoro, rossa, vivace e intensa.