Risotto con zucca, gorgonzola e noci. Per preparare il risotto gorgonzola, pere e noci, iniziate preparando un brodo vegetale, clicca qui per vedere come fare. Risotto zucca e gorgonzola, un primo piatto facile e squisito che risulta perfetto soprattutto nel periodo autunnale quando con i primi giorni di freddo si ha voglia di un piatto rustico e di gran gusto! La zucca, ingrediente molto versatile, si abbina benissimo al gorgonzola, i sapori si contrastano e si.

Versare quindi il vino bianco e lasciarlo sfumare. Il Risotto zucca e gorgonzola è una variante cremosa e golosa del classico risotto alla zucca, insaporito con funghi trifolati e formaggio cremoso. Come fare il Risotto zucca e gorgonzola. prima di tutto preparate il Brodo vegetale: Potete anticiparvi anche la sera prima e conservarlo in frigo fino. You can cook Risotto con zucca, gorgonzola e noci using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto con zucca, gorgonzola e noci

It's 300/350 gr of riso.
You need 500 gr of zucca.
Prepare 100/150 gr of gorgonzola.
It's 10/15 of noci tritate grossolanamente.
You need 1/2 of cipolla.
You need qb of brodo vegetale.
You need of Vino bianco/ olio/ sale/ pepe.

Halloween è alle porte, è periodo di zucche!! E cosa c'è di meglio per esaltare il sapore dolce di questo ortaggio se non un risotto cremoso mantecato con. Il risotto zucca e gorgonzola è stato il mio ultimo esperimento in cucina con questo ortaggio che adoro. Trovo che il binomio zucca-gorgonzola sia una scelta vincente.

Risotto con zucca, gorgonzola e noci instructions

In una padella mettiamo l'olio e la cipolla tritata, appena imbiondisce aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti e facciamo andare e la cuociamo aggiungendo il sale e poco acqua..
Mettiamo in una capace casseruola olio e la cipolla tritata,facciamo rosolare e aggiungiamo il riso. Tostiamo e sfumiamo con un po di vino. Continuamo la cottura con aggiunta,graduale,di brodo vegetale.
A metà cottura aggiungiamo la zucca..
Ultimata la cottura aggiungiamo una noce di burro,il gorgonzola e mantechiamo. Serviamo con sopra le noci e per chi hrafisce del pepe.
Bilanciate noci e gorgonzola in base al proprio gusto personale..

A fine cottura, a fuco spento, mantecate con gorgonzola e parmigiano. Il vostro risotto zucca e gorgonzola è pronto: impiattate e. The saltiness and "bite" of the gorgonzola are softened with the sweetness of pears and the walnuts give it that extra crunch at the end. I used Sauternes as i think it pairs very well with the taste of the Gorgonzola. If you're serving this dish as a first course make the portions really small as it is quite.