Recipe: Tasty Risotto Pizzoccherato 🥬 🥔 🧀

Risotto Pizzoccherato 🥬 🥔 🧀.

You can have Risotto Pizzoccherato 🥬 🥔 🧀 using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto Pizzoccherato 🥬 🥔 🧀

1. You need 240 g of Riso Sant’Andrea.
2. You need 1 of scalogno.
3. It's 1/2 bicchiere of vino bianco.
4. You need 3 foglie of salvia.
5. It's 1 foglia of alloro.
6. It's 1 of verza.
7. Prepare 1 of patata.
8. It's 100 g of Bitto.
9. You need 70 g of Casera.
10. Prepare of Q. B. di olio evo, sale e pepe.

Risotto Pizzoccherato 🥬 🥔 🧀 instructions

1. Prepara il brodo vegetale con patata, verza e una foglia di alloro. Una volta pronte, togliere dal fuoco e e tagliare a cubetti le patate e le foglie di verza. Tenere da parte..
2. Trita uno scalogno, soffriggere in olio evo in una casseruola. Una volta durato fai tostare il riso con le foglie di salvia tritate per 2 minuti, sfuma con vino bianco e aggiungere il brodo vegetale usato per la cottura delle patate e della verza per riso. Girare spesso il riso..
3. Dopo 5 minuti aggiungere la verza e le patate tagliate al riso e completare la cottura..
4. A cottura completata, spegni il fuoco e lascia riposare per un minuto. Mantecare con Bitto e Casera, aggiustare di sale e pepe..
5. Impiatta a piacere..