Recipe: Perfect Risotto al Franciacorta Rosè e frutti di bosco 🍓

Risotto al Franciacorta Rosè e frutti di bosco 🍓.

You can have Risotto al Franciacorta Rosè e frutti di bosco 🍓 using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto al Franciacorta Rosè e frutti di bosco 🍓

1. Prepare 2 of pugni di riso arborio.
2. You need 200 gr of frutti di bosco surgelati.
3. Prepare of Erba cipollina.
4. Prepare q.b of Burro.
5. Prepare of Brodo vegetale.
6. Prepare of Vino Franciacorta Rosè.

Risotto al Franciacorta Rosè e frutti di bosco 🍓 step by step

1. Ho messo in un pentolino i frutti di bosco a sciogliere e fatto andare a fuoco dolce per una decina di minuti..
2. In una padella a parte ho sciolto una noce di burro con un filo d'olio e dell'erba cipollina, ho aggiunto il riso e fatto tostare. Quando il riso è diventato trasparente ho sfumato con un bicchiere di Franciacorta Rosè..
3. Evaporato il vino, ho aggiunto un paio di mestoli di brodo vegetale caldo..
4. Quando il riso ha raggiunto metà della cottura, ho aggiunto i frutti di bosco. Ne ho conservati alcuni per la decorazione finale. Ho aggiunto ancora del brodo fino a raggiungere la completa cottura del riso..
5. Ho spento il fuoco e ho mantecato con del burro. Ho impiattato e decorato con i frutti di bosco rimasti..